'만물상이보은오이지' 초간단 비법? 소주·설탕·식초·소금 비율 중요해

만물상이보은오이지. /tv조선 '살림 9단의 만물상' 방송 캡처

'만물상' 오이지 레시피가 공개돼 화제다.

지난 5월 방송된 TV조선 '살림 9단의 만물상'에서는 절임물 없이 담그는 초간단 오이짱아찌의 비법이 소개됐다.

이보은 요리연구가는 오이지의 식감을 살릴 비법으로 '소주'를 꼽았다.



그에 따르면 소주와 소금, 설탕과 식초의 비율만 맞춰주면 초간단 오이지를 만들 수 있다고.

이어 공개된 초간단 오이지의 레시피는 다음과 같다.

1. 오이를 흐르는 물에 살짝만 닦아 준비한다. 이때 오이에 상처가 나면 물러지니 주의한다.

2. 김장용 비닐을 두겹 정도 포개 놓고 오이 50개를 담는다.

3. 오이 위에 소금 2컵과 1/4컵, 설탕 4컵 반, 식초 4컵 반, 소주 1병을 부어준다.

4. 오이를 담은 비닐은 공기가 통하지 않도록 밀봉한 뒤, 비닐을 2일 간격으로 뒤집어주며 10일동안 절인면 된다.

한편 '살림9단 만물상'은 매주 목요일 오후 11시 방송된다.

/디지털뉴스부