봉평메밀찐빵, '메밀·쑥·단호박·흑미·밀' 알록달록 5色 찐빵 비주얼…강원도 '봉메찐빵'

봉평메밀찐빵 봉메찐빵/KBS 2TV '생생정보' 캡처

 

'2TV 생생정보' 봉평메밀찐빵 맛집 '봉메찐빵'이 화제다.

27일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '시장의 전설' 코너에서는 '봉평메밀찐빵' 맛집이 소개됐다.

해당 맛집은 강원도 평창군 봉평면 창동리 허생원장터길11에 위치한 '봉메찐빵'이다.

봉평의 특산물인 메밀로 20년 째 찐빵을 만들고 있는 이 곳은 직접 7년째 농사해 수확한 메밀을 가루로 만들어 사용하고 부족한 메밀은 봉평산 메밀가루를 공수해 사용한다. 

이렇게 메밀, 쑥, 단호박, 흑미, 밀을 이용해 5가지 종류의 찐빵을 만들어낸다. 

밑반죽 후 20분 동안 숙성할 때 소분시켜 동그랗고 매끈한 모양을 만드는 등 부부의 정성스런 손길을 더해 12분간 쪄내 추억의 맛 메밀찐빵을 하루에만 1500개 정도를 만든다. 

맛을 본 손님들은 "고소하고 담백하다. 메밀이라 해서 거칠 것 같았는데 식감이 부드럽다"고 극찬했다.
 

/이수연 기자 [e-mail]