'2TV 생생정보' 봉평메밀찐빵 맛집 '봉메찐빵'이 화제다.
27일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '시장의 전설' 코너에서는 '봉평메밀찐빵' 맛집이 소개됐다.
해당 맛집은 강원도 평창군 봉평면 창동리 허생원장터길11에 위치한 '봉메찐빵'이다.
봉평의 특산물인 메밀로 20년 째 찐빵을 만들고 있는 이 곳은 직접 7년째 농사해 수확한 메밀을 가루로 만들어 사용하고 부족한 메밀은 봉평산 메밀가루를 공수해 사용한다.
이렇게 메밀, 쑥, 단호박, 흑미, 밀을 이용해 5가지 종류의 찐빵을 만들어낸다.
밑반죽 후 20분 동안 숙성할 때 소분시켜 동그랗고 매끈한 모양을 만드는 등 부부의 정성스런 손길을 더해 12분간 쪄내 추억의 맛 메밀찐빵을 하루에만 1500개 정도를 만든다.
맛을 본 손님들은 "고소하고 담백하다. 메밀이라 해서 거칠 것 같았는데 식감이 부드럽다"고 극찬했다.
/이수연 기자 0123lsy@kyeongin.com