막창 부위가 네티즌들의 높은 관심을 받고 있다.
돼지의 소화기관은 크게 위와 소장, 대장, 직장 순으로 나뉘어 있으며, 소장을 곱창이라고 부른다.
대장은 대창, 직장은 막창이라고 부른다. 막창은 돼지의 마지막 창자를 지칭한다.
막창은 직장이라 그 양이 상대적으로 적을 것으로 보이지만, 가격은 150~200g 기준 대략 만 원 안팎이다.
일반적으로 불에 구워 먹으며, 대부분 강한 양념으로 특유의 비린내를 제거한다.
풍부한 기름기에서 나오는 고소한 맛이 독특한 식감을 자아내 구이 외 전골로도 만들어진다.
/디지털뉴스부