18일 채널A '나는 몸신이다'가 소개한 바나나 발효액이 화제다.
준비물은 올리고당 300g, 바나나 3개(약 400g)이다.
비율은 올리고당 0.8:바나나 1 로 준비한다.
설탕 대신 유익균의 먹이가 되는 올리고당을 넣으면 그 자체로도 바나나와 시너지 효과가 난다.
바나나를 적당한 크기로 잘라 빈 병에 넣는다.
식이섬유가 풍부한 바나나 껍질 안쪽 흰 부분도 긁어서 넣는다.
준비했던 올리고당을 붓는다.
용기를 밀폐하고 3일간 실온에서 보관한다.
3일 후 바나나는 건져내고 발효액만 냉장 보관한다.
바나나 발효액은 독소로 가득찬 장 속을 청소하는 데 효능이 있다.
/김백송 기자 baecksong@kyeongin.com