알토란 참치덮밥, 참치캔으로 만드는 초간단 마성의 '텐미닛' 덮밥…간단 레시피는?

알토란 참치덮밥/MBN '알토란' 캡처

 

'알토란' 참치덮밥이 이목을 끈다.

지난해 12월 방송된 MBN '알토란'에서는 '2018 연말음식 완전정복' 특집으로 스페셜 게스트 정호영 셰프가 출연했다.

이날 정호영 셰프는 연말 밥상으로 참치캔으로 만드는 초간단 마성의 참치덮밥 만드는 비법을 소개했다.

패널로 출연한 유지인은 정호영 셰프의 참치덮밥 레시피에 "아무리 초간단이라고는 하지만 너무 초간단이다"라며 감탄했다.



■알토란 참치덮밥 레시피

-참치덮밥 재료: 캔 참치 1개(200g), 양파 반개, 달걀 2개, 밥 1공기
-양념장 재료: 멸치육수 2컵 반, 양조간장 반 컵, 맛술 반 컵, 설탕 3 큰 술

1. 캔 참치 1개(200g)를 체에 걸러 기름을 분리해서 그릇에 담아둔다.
2. 냄비에 멸치육수 2컵 반, 양조간장 반 컵, 맛술 반 컵, 설탕 3 큰 술을 넣고 끓인다.
3. 끓인 양념장을 볼에 담는다.
4. 프라이팬에 캔 참치 200g에서 분리한 기름을 넣는다.
5. 0.5cm 두께로 채 썬 양파 반개를 팬에 넣는다.
6. 양파가 반 정도 익으면 미리 끓여둔 양념장 350mL를 넣고 끓인다.
7. 양파가 다 익으면 기름 뺀 참치 살을 넣는다.
8. 달걀 2개를 볼에 넣고 노른자만 깨질 정도로 적당히 풀어준다.
9. 풀어놓은 달걀을 반만 먼저 넣고 살짝 익힌 후 남은 달걀을 반을 넣고 저어준다.
10. 그릇에 밥 1공기를 담고 참치덮밥 양념을 보기 좋게 담아준다.

/이수연 기자 [e-mail]