간헐적 단식 다이어트가 화제다.
지난 13일 방송된 SBS TV 교양 'SBS 스페셜'에는 '2019 끼니반란 1부 - 간헐적 단식 2.0' 편이 공개됐다.
간헐적 단식은 과학계에서도 화두로 떠올랐으며, 관련 논문만 약 900여 편에 달할 정도다. 댜앙한 분야에서 공복 효과를 입증하는 논문들이 쏟아져 나오고 있으며, 미국에서는 단식 정상회담도 개최됐다.
실리콘밸리 또한 단식 관련 새로운 움직임이 일고 있다면서 떠오르는 유망 직종인 바이오해커들이 가장 선호하는 건강관리법이 간헐적 단식이다.
누구나 쉽게 따라할 수 있는 'TRE(Time Restricted Eating)'가 전 세계적으로 주목받는 가운데 굶은 것을 어려워하는 사람들 누구나 쉽게 따라할 수 있다.
그 비결은 지난 2017년 노벨상 생리학상을 수상한 개념, '생체 24시간 리듬'에 있다.
41kg 감량에 성공한 권익경 씨는 이 비법으로 환골탈태에 성공했으며, 13년간 체중을 유지하고 있다.
미국의 라이언은 "사람들이 먹는 것에 대해 해방감을 느낄 수 있어야 한다"면서 "이 방법에서 가장 중요한 것은 기다림이다"고 주장했다.
성훈기 교수는 공복으로 몸ㅇ메 나쁜 백색 지방이 몸에 좋은 갈색 지방으로 바뀌는 것을 발견했다고 강조했다. 갈색 지방은 몸에 축적되는 백색 지방과는 달리 열을 생산하고 몸 안에서 소모되는 지방이다.
단식은 장내 세균 형성에도 영향을 주었으며, 8시간 동안 식사를 한 생쥐는 장 내에 좋은 박테리아가 형성되었다.
한편 'SBS 스페셜' 제작진은 최적의 단식 시간을 알아보기 위해 한 가지 실험에 나섰다.
8명의 실험자들을 대상으로 '아침형'과 '저녁형' 간헐적 단식 중 어떤 시간대가 가장 효과적인지 알아보기 위한 것. 위 실험 결과는 오는 20일 방송에서 확인할 수 있다.
/손원태 기자 wt2564@kyeongin.com