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'생활의 달인' 춘천 비빔국수 달인, 비결은 사과 들어간 특제 양념장 /SBS TV '생활의 달인' 방송 캡처
 

'생활의 달인' 춘천 비빔국수 맛집이 소개돼 화제다. 

 

17일 방송된 SBS TV 교양 '생활의 달인'에는 춘천 비빔국수 달인 양한순 씨가 소개됐다. 

 

강원도 춘천에 위치한 해당 맛집('국시집')은 춘천의 시장에 있으며, 겉모습은 투박하지만 손맛을 가득 담은 국수로 이미 정평이 난 곳이다.

 

달인표 비빔국수에는 특제 양념장이 있으며, 달인은 뜨거운 물에 데친 사과를 강판에 갈아 감칠맛을 더했다.

 

특히 곱게 간 무와 양파를 준비한 다음 조청에 재운 도라지에 증기를 쐬어 단물을 만들고, 장시간 졸였다. 

 

이후 으깬 밥을 넣어 식힌 다음 고춧가루와 버무려 달인만의 특제 양념장을 만들었다.

 

한편 해당 맛집은 강원 춘천시 명동길29번길 4-26에 위치한 '국시집'으로 매일 오전 10시부터 오후 7시까지 영업한다. 비빔국수 한 그릇 가격은 4천 원이다.

 

/손원태 기자 wt2564@kyeongin.com