'생활의 달인' 인천 콩고물꽈배기 맛집이 화제다.
25일 방송된 SBS TV 교양 '생활의 달인'에는 인천 콩고물꽈배기 맛집이 전파를 탔다.
인천 남동구 에코중앙로에 위치한 해당 맛집('율교베이커리P3120')은 내놓기 무섭게 동이 난다는 콩고물꽈배기로 유명하다.
손님들은 이곳의 꽈배기 맛에 "느끼하지 않고 담백하다", "부드러운 게 찹쌀로 만든 것 같다" 등의 반응을 보였다.
주인장은 꽈배기 기본 반죽으로 물 한방울도 넣지 않았다면서 단호박 안에 고구마를 채운 뒤, 그 위에 루이보스차를 부어 오븐에 구웠다고 설명했다.
이어 루이보스차를 머금은 단호박과 고구마를 으깨 반죽을 만들었다고.
고소하면서도 단맛을 내는 콩고물은 누룽지 위에 꿀에 절인 배추를 덮어 오븐에 구웠다. 이어 곱게 갈아 콩고물과 혼합해 완성했다.
/손원태 기자 wt2564@kyeongin.com