[해물칼국수 만드는 법]바지락, 조개 중 가장 시원한 맛… 국물이 끝내줘요!

▲ [해물칼국수 만드는 법]바지락, 조개 중 가장 시원한 맛… 국물이 끝내줘요! /아이클릭아트

시원한 국물이 땡길 때 가장 먼저 생각나는 해물칼국수. 오늘처럼 눈비가 흩날리는 흐린 날에는 뜨끈한 국물이 더욱 그립다.

조개 중에서 가장 시원한 맛을 내는 바지락은 풍부한 철 성분으로 빈혈 예방에도 도움을 준다.

영양만점 해물칼국수 만드는 법에 대해 알아보자.



■ 해물칼국수 만드는 법

재료= 칼국수 면, 모시조개, 바지락, 새우, 애호박, 감자, 배추, 마늘, 육수
양념 재료= 소금, 국간장

1. 해동한 모시조개, 바지락, 새우를 손질해둔다.
2. 애호박과 감자를 채썰어 둔다.
3. 배추는 끓는 물에 살짝 데쳐 채썰어둔다.
4. 대파와 마늘을 채 썰어둔다.
5. 냄비에 육수와 물을 5대 5 비율로 섞어넣고 끓인다.
6. 해산물과 물기를 뺀 칼국수 면, 감자를 넣는다.
7. 끓으면 나머지 썰어놓은 야채를 넣는다.
8. 1차로 소금 간을 살짝 한다.
9. 야채가 끓을 때 나오는 거품을 걷어준다.
10. 국간장으로 간을 맞춘다.

/디지털뉴스부
 

▲ [해물칼국수 만드는 법]바지락, 조개 중 가장 시원한 맛… 국물이 끝내줘요! /아이클릭아트