... 육수 속 미묘하게 육향이 느껴지는데, 개운하면서도 감칠맛이 난다. 툭툭 끊어지는 메밀면의 투박한 듯 부드러운 식감이 어우러지면 환상의 조화를 이룬다. 가평의 '도선재 청평 냉면'은 이런 평양냉면을 파는 집이다. 냉면은 본디 겨울철 음식이라는데, 무더운 여름날에는 물론 한겨울에도 도선재 냉면을 맛보러 원정 오는 '평냉' 마니아들이 적지 않다.도선재의 김경원 ...
경인일보 2021.11.14
... 자랑여름철 대표 음식으로 널리 알려진 냉면을 겨울철에도 찾는 식도락가가 늘고 있다. 한겨울인 1월에도 시원한 냉면을 맛보러 식도락가 등이 북적이는 냉면집이 있다. 가평 '도선재 청평 냉면'(대표·김경원, ... 정성이 깃든 음식을 맛과 멋을 살려 여러분에게 선사할 것"이라고 말하며 입꼬리를 올린다. '도선재 청평 냉면'은 가평군 청평면 양진길 7 에 자리 잡고 있다. 냉면 1만원, 쇠 떡갈비 500g ...
김민수 2017.01.11
2021.11.15 17면
한겨울에도 멀리서 '평냉' 맛보러 원정 줄이어
2017.01.12 16면
메밀면&육수