... 샐러드 음식점이다.포케올데이는 나만의 커스텀 샐러드를 만드는 재미가 있다. 나만의 취향에 맞춰 선택의 폭이 크다는 게 장점이다. 신선하고 다양한 채소를 기본 베이스로 하고 연어·훈제오리·참치회·불고기·새우 등을 취향에 맞게 토핑할 수 있다.소스도 선택의 자유가 있다. 가장 인기 있는 스리랏차 소스를 비롯해 참깨간장·유자간장·할라페뇨오일 등 다양하다.하와이안 푸드 '포케' ...
김태성 2022.01.09
참치는 차갑고 비싸다. 의미 있는 날, 좋은 사람과 함께 나란히 앉아 먹는 고급 음식 참치회를 평정할 고수가 평택에 나타났다. 비전동 참치전문점 연우의 오종석 실장(대표·사진)이다.참치는 한 접시로 나오지 않는다. 뭉텅뭉텅 썰어서 상에 올려주고 '다 먹으면 리필(refill)'이 규칙이다. 오 실장은 '한 상 참치'를 지양한다. 두 점에서 네 점씩 앉은 ...
손성배 2022.01.02
... 통해 전국에 유통되고 있다.■ 오이의 무한 변신, 어떻게 먹어도… 오! 해피최근 '안주 맛집'으로 통하는 광주광역시 동구 동명동의 한 술집에서 오이 한 개를 통째로 넣은 '명란구이 ... 법이 없다. 오이갑장과, 오이장아찌, 오이지 등 반찬으로 먹어도 좋고 오이 카나페와 오이 참치 초밥, 오이 단무지 초무침, 오이 말이, 오이 샐러드로도 만들 수 있다.오이를 익혀 먹을 수도 ...
백희준 2021.12.01
인천 미추홀구(구청장·김정식)는 최근 '2021년 맛있는 집 발굴 경연대회'를 열고 최고의 맛집 5곳을 선정했다. 영예의 대상은 '동추원불고기'(우사미, 옛날 불고기)가 차지했다. 최우수상은 '동해참치'(vip 스페셜 참치), 우수상은 '광명갈비탕'(갈비탕), 장려상은 '계절포차'(산문어연포탕)와 '오향왕족발육족'(육회물회족발세트)이 각각 ...
김태양 2021.10.12
... 창자에 찰지고 쫀득한 특징이 있는 강화산 찹쌀을 넣어 만든 순대에 떡볶이용 떡, 갖은 채소 등을 양념장과 함께 볶아 완성된다.양념장은 건멸치와 다시마, 무 등을 넣고 6시간 정도 끓여낸 육수에 참치액젓과 고추장, 된장, 굴소스, 생강, 양파 등을 더해 맛을 냈다. 어머니의 양념장 레시피를 서 대표가 시대 변화를 반영해 보완했다. 쫄깃하면서도 맵지 않고, 부드러운 감칠맛이 일품이다. ...
이현준 2021.09.05
... 입어 신분을 위장했다.조직원들은 신상 노출을 철저히 감추기 위해 모든 조직원들이 예명(에반, 참치, 으뜸, K, 비비, 나나 등)을 사용했고, 총책은 조직원들에게 텔레그램, 라인 등 경찰 추적이 ... 등은 지난 3월께 경찰이 '콜센터' 수사를 시작하자 도피 기간 중 골프를 치거나 전국 맛집 투어를 즐기는 등 여유를 부렸던 것으로 알려졌다. 또 추적당하는 중에도 이천과 의정부 지역에 ...
이원근 2021.05.27
2022.01.10 15면
알로하, 웰빙세대… 건강·맛 모두 챙긴 나만의 샐러드
2022.01.03 27면
현란한 주방장 칼솜씨… 비릿함 감추는 소스, 입안 넘실대는 참치
2021.12.02 14면
“맛도 크기도 남다른 이 놈이 효자”… 억대 매출 안겨준 '가락시장 스타'
2021.10.13 17면
2021.09.06 15면
변치 않은 어머니 전통비법에 시대변화 입혀 명맥잇는 아들
2020.10.19 15면
탱탱한 광어와 방금 지은 밥… 입맛으로 떠나는 '바다여행'