[맛집을 찾아서]서울 중계동 '맛있는 오감'

숯불 맛 가득담은 정성 불고기 도시락의 정석

학생들 '밥심' 메뉴 개발 고심
1등급 암퇘지 앞다리살 이용
자체개발한 특제소스 중독성

학원가가 밀집해 있는 은행사거리는 학생들의 수업이 끝나는 오후에는 항상 학생들도 넘쳐난다. 지난 2014년 문을 연 맛있는오감의 첫 시작은 학생들을 위한 간식 메뉴였다. 공부에 지친 학생들이 출출함을 달랠 수 있는 추러스와 커피 등 메뉴로 학생들의 시선을 끌었다.

지난 2014년 개업해 3년째 이곳에서 터를 잡고 있는 맛있는오감은 간식 외에도 최근 학생들이 제대로 된 끼니를 때울 수 있는 메뉴 개발에 고심했다.

유소영 대표는 "처음에는 간식을 제공한다는 생각으로 사업을 시작했지만 밥을 제대로 먹고 다니지 못하는 학생들이 안타까웠다"며 "세 딸의 엄마로서 든든하게 식사를 할 수 있는 방법이 무엇이 있을까 고민하게 됐다"고 했다.

그렇게 만들어진 것이 참숯불 돼지 불고기다. 국내산 1등급 암퇘지 앞다리살을 참숯에 직접 초벌구이해 고기에서 숯불 향이 배어나도록 했다. 또 기존 업체들과 차별성을 두기 위해 고기를 황토 화덕에서 굽는다. 숯불 불고기 도시락, 숯불 불고기 숙주볶음, 훈제치킨 볶음밥 등 메뉴도 다양하게 개발했다.

유 대표는 "신선한 국내산 1등급 앞다리살을 사용해 음식의 맛을 유지하고 있다"며 "자체 개발한 특제 소스로 양념을 해 남녀노소 누구나 부담 없이 맛볼 수 있도록 했다"고 소개했다.

조금씩 입소문을 타면서 이번 달부터는 택배 배송도 시작했다. 한국 밥상의 대표적인 음식이 불고기지만 고기를 사서 양념을 직접 해야 하는 번거로움을 줄일 수 있어 주문량이 계속 늘어나고 있는 상황이다. 또 여행갈 때나 급하게 음식을 준비해야 할 때 냉동고에서 꺼내 간단히 볶기만 해도 되기 때문에 큰 인기를 누리고 있다.

유 대표는 "마트에도 양념된 불고기가 있기는 하지만 건강한 재료로 메뉴를 만들어야겠다고 생각했다"며 "손님들도 저희들을 믿고 주문을 하시는 것 같다. 앞으로도 건강하고 맛있는 음식을 만들기 위해 최선을 다하겠다"고 전했다.

서울특별시 노원구 중계동 366-11. 02-3392-3877. 숯불 불고기 도시락 5천500원, 숯불 불고기 7천원, 숯불 불고기 숙주볶음 1만2천원.

/이원근기자 [e-mail]· 사진/맛있는오감 제공