양평군, 외식 경영 역량강화 교육

/양평군 제공

양평군은 지난 2일, 3일 이틀간 양평군보건소에서 외식업주 25명을 대상으로 경영 역량강화 교육을 진행했다.

이번 교육은 외부 환경변화의 애로사항이 많은 외식업 경영주들의 위기대처능력 향상을 위해 올해 처음 시행한 것으로 사업농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 지원하는 국비지원 교육 프로그램이다.

교육기관으로 선정된 청운학교 산학협력단과 효율적인 운영을 위해 양평군과 (사)한국외식업중앙회 경기도지회 양평군지부가 함께 대상자 모집부터 시작해 전반적인 교육을 지원했다.

외식업주 25명을 선발, 운영한 이번 교육은 정헌정 교수(청운대학교 호텔조리학과)의 성공 경영자 마인드 사례와 사전 설문조사 내용을 바탕으로 한 비법전수 등 외식업주의 경영 애로사항에 따른 질의응답 시간을 가졌으며, 이 어 이양우 대표(소상공인1번지) 의 최신 외식업 트렌드에 따른 홍보마케팅 전략을 교육했다.

또한 효과적인 역량강화 교육을 위해 타시군서 추천한 우수 외식업소(가평군)를 방문, 성공사례 등 현장 견학도 시행했다.

군 지역경제과 미식문화팀 관계자는 "외식업주 경영 역량 교육과 함께 심미적 기능이 강화된 '보기 좋고 맛있는 상차림'위한 푸드 스타일링 안내 및 제안 과정을 운영해 외식업소의 품격 향상에 보탬이 되기를 바란다"고 밝혔다.

이어 "이번 교육을 시작으로 외식업소의 전문성 향상을 위한 다양한 교육 운영을 통해 외식업 경영에 실제적인 도움이 되도록 지속적인 지원을 해 나갈 것"이라고 전했다.

양평/오경택기자 [e-mail]