[수능도시락]영양밥+맑은 장국 '소화 잘되는 메뉴' 선택 최고의 엄마

7일 오늘은 2014년 대학수학능력시험일이자 입동(立冬)이다.

부담감으로 스트레스를 받는 수험생들은 소화도 잘 안되기 마련이다.

수험생에게 좋은 수능도시락 메뉴는 어떤 것이 좋을까. 수능도시락은 평소에 먹던 대로 준비하되 소화력이 떨어지는 수험생은 죽을 가져가는 것이 좋은 방법이다.

수능도시락 추천 메뉴 영양밥과 맑은 장국 레시피를 소개한다.

■ 수능도시락 추천 메뉴- 영양밥

재료= 단호박, 쌀, 찹쌀, 완두콩 2T, 검은콩 2T, 은행 20알, 조 1T, 흑미 1T, 밤 7개, 당근 2T, 물 2컵

1. 은행을 끓는물에 데쳐서 껍질을 제거한다.
2. 단호박, 밤, 당근 등 나머지 재료들도 깨끗이 씻어 준비한다.
3. 쌀과 찹쌀은 1대 1 비율로 30분 불려 놨다 체에 건져 놓는다.
4. 무쇠솥이나 냄비에 재료를 담고 물 2컵을 붓는다.
5. 총 20분을 끓이되 10분은 뚜껑을 살짝 열고 센불에서, 나머지 10분은 뚜껑을 닫고 약한 불에서 뜸들이 듯 끓여준다.

■ 수능도시락 추천 메뉴- 맑은 장국

재료= 양파 1/4개, 두부 50g, 대파 흰 부분 5cm
국물 재료= 멸치 2마리, 다시마 5×5cm 2장, 북어포 길이 10cm 2개, 무 1토막, 대파, 마른 고추 2개,
물 3컵
양념재료= 된장 2+1/2큰술, 후춧가루 약간, 멸치액젓 1/2t

1. 냄비에 국물 재료를 넣고 20분간 우려낸다.
2. 약불에서 10분간 끓인 후 체로 국물 재료를 거른다.
3. 양파와 두부를 1cm 크기로 썰고 대파는 송송 썰어놓는다.
4. 냄비에 국물을 붓고 양파, 두부를 넣는다.
5. 된장은 체에 올려 숟가락으로 풀어주고 나머지 양념을 넣는다.
6. 중불에서 8분간 끓인다.
7. 대파를 넣고 2분간 더 끓여준다.

/디지털뉴스부
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