일년 중 더위가 가장 심한 삼복 중 첫 번째 날인 초복을 맞아 초복에 먹는 음식에 대한 관심이 증가하고 있다.
초복은 하지로부터 세 번째 경일로 대략 7월 11일부터 19일 사이다.
초복 시기는 소서와 대서 사이로 본격적으로 몰려오는 더위를 이겨내기 위해 보양식을 챙겨먹는다.
초복에 먹는 음식으로는 삼계탕, 장어구이, 콩국수, 추어탕, 육개장 등이 있다.
전통적으로 많이 먹는 음식은 삼계탕이다. 뜨거운 음식을 통해 몸을 따뜻하게 데워 신체의 온도와 바깥의 온도를 맞추고자 한 선조들의 지혜이다.
초복에 먹는 음식 소식을 접한 네티즌들은 "초복에 먹는 음식, 삼계탕집 줄이 너무 길어서 못 먹었다" "초복에 먹는 음식, 닭다리 하나 뜯고 가실께요" "초복에 먹는 음식, 장어가 땡긴다" 등 다양한 반응을 보였다.