온가족이 모이는 추석 명절 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 부추전 황금레시피를 알아보자.

비타민 A, C가 풍부한 부추는 무침이나 생채, 전의 주재료로 이용된다.

부추는 에너지 대사를 활발하게 해 다이어트에 도움을 준다.

또 부추에 들어있는 칼륨이 체내의 나트륨을 몸 밖으로 배출시키는 역할을 한다.

■ 부추전 황금레시피

재료 = 부추 1/2단, 오징어 1마리, 냉장새우살 100g, 밀가루 2컵, 물 500ml, 달걀 1개, 레몬즙 1T

초간장 재료 = 간장 2T, 식초 2T, 물 2T, 원당 2T, 맛술 1T, 깨 1T

1. 부추를 손질한 뒤 오징어를 혼합한 밀가루와 섞어준다.

2. 물을 넣고 반죽을 한다.

3. 팬에 기름을 두르고 달군 뒤 반죽을 한 국자씩 나눠 붓고 노릇하게 익혀준다.

4. 새우를 피자 토핑처럼 올려준다.

5. 뒤집은 뒤 중불이나 약불에서 노릇하게 익혀준다.