온가족이 다모여 풍성한 식사를 하고 나면 많은 양의 명절 음식이 남게 마련이다.
가장 많이 남는 대표적인 음식들인 나물, 전, 잡채로 다양한 응용요리를 만들 수 있다.
남은 잡채를 유부 안에 쏙 넣어 전골로 끓일 수도 있고 잡채 위에 피자치즈를 뿌려 오븐에 넣고 조리하면 그라탕으로 변신한다.
또한 먹다 남은 전을 모두 넣어 멸치 육수(쇠고기 육수), 무, 배추와 함께 끓이면 시원한 모둠전 전골이 완성된다.
한편 각종 나물들은 김밥에 넣어먹거나 녹두전, 김치전 등의 반죽 재료로 사용하면 좋다.