메밀은 성질이 서늘해 열이 많은 사람에게 좋다. 체내에서 열을 내려주고 염증을 가라앉히는 효과가 있다.
배변을 용이하게 해주는 역할도 한다. 동의보감에서는 메밀이 비위장의 습기와 열기를 없애주며 소화가 잘되게 하는 효능이 있다고 기록돼있다.
또한 메밀은 필수 아미노산과 비타민을 함유하고 있어 비만을 예방하고 피부 미용에 탁월한 효과가 있다. 두피에 생긴 부스럼, 피부에 생긴 종기에도 효과가 좋다.
한편 평소에 소화기능이 약하고 찬 음식을 먹으면 배가 아프고 설사가 잘 나오는 사람은 메밀의 섭취를 피하는 것이 좋다.
