뉴스

• 

  추석 선물 '지역화폐 쇼핑몰'에서 준비하세요

  ... '서로e음'의 온라인 쇼핑몰 '서로e몰'에서 추석맞이 특가전을 진행 중이다.서로e몰 특가전에서는 서구지역 26개 식품업체가 내놓은 180여 개 제품을 내놓았다. 추석 밥상에 자주 오르는 돼지고기와 소고기를 저렴한 가격에 구매할 수 있고, 명절에 빠질 수 없는 떡 등도 할인 판매 중이다. 추석선물 세트와 제철 과일, 건강식품도 추석을 앞두고 특가 상품으로 팔리고 있다. 일부 상품의 ...

  한달수 2021-09-18

• 

  추석 장바구니물가 … '육류·계란 주도' 전년보다 껑충

  ... 사태로 육류 수입이 원활하지 않고 사료 가격 인상 등 여러 요인이 복합적으로 작용해 가격이 꾸준히 오르고 있는 것 같다"고 했다. 신기시장에서 정육점을 운영하는 김용(30)씨는 "소고기든 돼지고기든, 국내산과 수입산 관계없이 전부 30% 이상 올랐다. 냉동 삼겹살(600g)도 지난해 추석엔 7천~8천원 하던 게 올해는 9천원 이상 한다"며 "LA갈비는 전년보다 60~70% ...

  정운;유진주 2021-09-12

• 

  제주 흑돼지 판매 5곳중 1곳 '가짜'… 경기도민생특사경, 원산지표시위반 조사

  '지금 먹는 제주산 흑돼지, 정말 제주산일까요?'의왕시의 한 음식점은 메뉴판과 배달 애플리케이션에 '제주 흑돼지 김치찌개'를 판매한다고 기재했다. 그러나 알고 보니 제주산이 아닌, ... 결과 다른 지역 돼지고기를 사용하면서 제주산으로 잘못 기재한 7곳이 적발됐다. '제주산 돼지'를 내건 업체 5곳 중 1곳 꼴로 다른 돼지고기를 썼다는 얘기다.윤태완 도민생특사경 단장은 ...

  남국성 2021-09-09

• 

  [맛집을 찾아서] 안산시 사동 '일품산호아나고'

  ... 다른 식감을 만끽할 수 있어 웬만하면 함께 시키는 것을 추천한다. 아니면 정반대의 맛을 느끼고 싶다면 뒷고기나 대구막창을 곁들이는 것도 방법이다. 40년 요식업 노하우 대표의 '매콤 특제소스' 일품독특한 식감 곰장어·액젓소스 곁들인 뒷고기 추천특히 직접 멸치를 말려 만든 액젓 소스는 제주도에서 먹는 돼지고기의 맛을 연상케 할 정도다.아무리 특제 소스로 무장했다지만 ...

  황준성 2021-08-29

• 

  [춘추칼럼] 천년 음식을 만드는 스토리텔링

  ... 지갑을 열게 한다. 뿐만 아니라 스토리텔링은 제품뿐만 아니라 음식분야에서도 중요시되고 있다. 스토리텔링을 잘해서 천년을 살아 내려온 요리도 있으니 다름 아닌 동파육이다.소동파 詩 '저육송' 돼지고기 찬미 노래지만실제로는 동파육을 만드는 방법 읊조린 것 소식은 중국 북송대의 문인이자 철학자로서 우리에게는 소동파로 더 잘 알려진 인물이다. 당시 소식은 왕안석의 신법에 반대의견을 내면서 기나 ...

  신계숙 2021-08-26

• 

  [인터뷰… 공감] 홍어 스테이크 개발한 하버파크호텔 김종귀 셰프

  ... 구우면서 익힌다. 이렇게 익히면 홍어 특유의 냄새가 날아가지 않으면서도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스테이크가 된다. 여기에 고추장과 케첩을 섞어 만든 소스를 끼얹어 예쁘게 썰은 묵은지, 돼지고기 수육과 함께 낸다. 두께감을 주어 홍어를 돋보이게 하기 위해 움푹 패인 접시를 사용했고, 꼭 쌀밥을 먹어야 하는 한국 사람의 정서에 맞게 버섯 볶음밥 위에 홍어 스테이크를 얹어서 준다. ...

  김성호 2021-08-24

• 

  [新팔도명물] 찜통더위속 든든한 보양식 '제주 한치'

  ... 초고추장에 찍어 바로 먹거나 상추와 마늘 등을 함께 곁들여 먹어도 맛이 좋다. 아름다운 제주 바다를 배경 삼은 한치회에 소주 한 잔은 여름밤의 낭만을 더할 것이다.# 한치주물럭= 오삼불고기가 인기를 끌던 1990년대 후반 일반 오징어가 아닌 한치주물럭을 돼지고기와 함께 조리하니 비교도 안 될 만큼 맛이 좋아 그 후로 제주를 대표하는 향토음식이 됐다. 새빨간 양념이 많이 매울 것 ...

  진유한 2021-07-14

• 

  감염 고름 생긴 돼지목살 56t 유통한 일당 징역형

  염증으로 고름이 생겨 폐기해야 할 돼지고기 목살 56t을 싼값에 사들여 시중에 판매한 일당이 징역형을 선고받았다.인천지법 형사 10단독 윤성헌 판사는 축산물 위생관리법 위반 혐의로 기소된 ... 처리한 돈육"이라고 설명했다. 이어 "피고인들은 경제적 이익을 위해 폐기 처분 대상인 고기를 판매해 죄질이 무겁다"며 "범행을 저지른 기간과 판매한 돈육의 양 등을 봐도 죄질이 매우 ...

  김주엽 2021-07-14

• 

  오산시 대원동 지역사회보장협의체, '사랑의 반찬 나눔'

  ... 지역사회보장협의체의 특화사업 중 하나로 독거노인 및 거동불편 어르신들께 매월 1회 정성스레 반찬을 만들어 전달하고 안부를 살피는 사업이다. 협의체 위원들은 손수 준비한 밑반찬 3종 세트(돼지고기 불고기, 열무김치, 오이지 무침)를 정성스레 준비해 당일 전달했다.강래출 대원동장은 "아침부터 손수 정성스럽게 반찬들을 만들어 주신 협의체 위원님들께 감사드리며 지속적인 관심과 나눔 실천을 ...

  김태성 2021-06-27

• 

  우리 고장 특색 살린 '지역 가치 창업가'… 중소벤처기업부, 인천·경기 스타트업 29곳 선정

  ... 분야로 구분된다.인천에선 '마계육'(거점브랜드 분야) 등 13개 업체가 선정됐다. 마계육은 도축장이 있는 인천 부평구 십정동을 기반으로 한다. 소비자들이 도축 후 일주일 이내의 신선한 돼지고기·소고기를 편리하게 구입할 수 있는 온라인 디지털 플랫폼 구현을 목표로 하고 있다. 경기 지역에선 수원 화성과 나혜석거리 등 수원의 근대역사자원을 활용한 '메타버스로 떠나는 100년 전 수원 ...

  이현준 2021-06-27

• 

  [김준석의 투자시그널] 가상화폐·주식말고 '커피·설탕·옥수수'에 투자하라?

  ... 높아지고 있는 상태입니다.심상찮은 곡물 등 원자재 가격 일단 최근 1년 새 주요 원자재 가격이 크게 올랐습니다. 천연가스나 금, 구리, 니켈, 설탕, 커피, 옥수수, 밀, 오렌지주스, 돼지고기 등 19개 원자재 선물가격을 평균 내서 산출하는 CRB 원자재 지수는 지난 6월 2일 221.52를 기록하며 지난 2015년 5월 이후 6년여 만에 221을 넘겼습니다. 1년 전과 비교하면 무려 ...

  김준석 2021-06-26

• 

  경기·인천지역 '발품 맛집' 多 모았네… 페이지 넘길때마다 군침도 넘어간다

  ... 농장서 키운 최상급 오리로 요리한 오리 숯불구이 전문점 '가나안덕'과 천렵으로 잡은 물고기에 푹 고은 국수나 수제비를 넣어 만든 어탕 전문점 '상마리 어탕국수' 등이 수록됐다.바다와 ... 보니 꼭 한번은 들러야 하는 성지로 통하는 '오복내', 직접 만든 된장과 기름기 쏙 뺀 돼지고기로 맛을 낸 '해월토장' 등이, 연수구에선 오리 맛을 안다 하는 사람들이 찾아와 줄을 서는 ...

  김종찬 2021-06-24

• 

  [춘추칼럼] 치맥 축제를 기다리며

  ... 가장 많이 사육되고 도축되는 동물로, 매년 660억마리가 도축된다. 2~7위(오리, 토끼, 돼지, 양·염소, 칠면조, 소) 다 합쳐도 닭의 4분의1도 안 된다. 그리고 코로나19 대유행 후 ... 부족에 시달리던 인류에게 닭이 전파되면서 닭은 인간의 주요 단백질 공급원이 되었지만 귀해서 닭고기는 알 못 낳는 폐계를 잡아먹는 정도였다. 그래서 프랑스 앙리 4세는 "백성이 적어도 일주일에 ...

  김성호 2021-06-24

• 

  [맛집을 찾아서] 인천 동춘동 '장독집 청량산단상'

  1㎜ 두께 뽈 살 수육 '장육쌈'도 인기담백한 고기에 각종 야채 상큼함 조화요리사에게 할 수 있는 최고의 칭찬은 '빈 접시'라는 말이 있다. 인천 '장독집'에 찾아와야 맛을 ... 평생 국밥을 팔고 싶다고 했다. 아들에게도 장독집을 이어가게 할 계획이다. 장국밥을 부산의 돼지국밥이나, 전주의 콩나물국밥처럼 인천을 대표하는 국밥으로 만들겠다는 포부도 있다. 강 대표는 ...

  김성호 2021-06-20