뉴스

• 

  2배로 콧대 높아진 '겨울의 여왕' 딸기

  겨울의 여왕으로 불리는 '딸기' 가격이 심상치 않다. 농촌 고령화 등으로 일손이 부족해지며 출하면적이 줄어든 영향인데, 전통시장이나 대형마트 등에서 한팩(500g) 기준 1만~1만3천원에 ... 한 고객이 "딸기가 너무 비싸다"고 푸념하자, 상인은 "이제 출하가 시작으로, 아직 제철은 아니라 그렇다"고 설명했다.500g 기준 8천~1만3천원대 금값농촌고령화로 일손 부족 출하 ...

  윤혜경 2022-11-28

• 

  정의당 이은주 '노란봉투법' 발의… "하청근로자, 원청 직접 교섭"

  ... 기자회견에서 "이번 정기 국회에서 '노란봉투법'의 입법이 성공하도록, 정의당은 이번 겨울을 옐로우 윈터(Yellow Winter)로 만들겠다"고 결의에 차서 말했다."대우조선 하청노조 ... 존속을 위협한다. 조합원 개인에 대한 손배소는 삶, 그 자체를 파괴한다"고 지적했다. 또 현대제철의 경우는 "직접고용이라는 정당한 법 집행을 요구하는 비정규직 노동자의 쟁의에 현대제철 측은 ...

  권순정 2022-09-15

• 

  먹먹한 엄마의 밥짓는 소리… 잊고 지냈던 제철 음식들

  ... 배달 음식, 거리마다 널려있는 음식점 등 끼니를 해결할 방법은 갈수록 다양해지지만, 자연 속에서 만난 제철 재료와 정성으로 만든 요리는 단순한 한 끼를 넘어선다.봄의 '냉이 짱아찌', 여름의 '완두콩 국수', 가을의 '늙은 호박 크럼블', 겨울의 '김장김치와 수육'까지. 푸드스타일리스트로 활동한 저자의 책에는 저자가 사는 충북의 작은 시골집과 경남 ...

  구민주 2022-04-21

• 

  [新팔도명물] 겨울 바다 향기 가득 품은 '장흥 매생이'

  추운 겨울, 입천장이 데이면서도 '호호 불면서' 맛있게 먹는 음식이 매생이다. 겨울 바다의 진한 향기를 안고 있는 매생이를 떡국에, 굴국에 넣어 먹거나 전으로 만들어도 맛있다. 청정해역 ... 판매하는 식당도 찾아볼 수 있다. 요즘은 냉동기술이 좋아져 사계절 매생이를 맛볼 수 있지만 제철 매생이의 맛과 향에는 미치지 못한다. 겨울철 막바지 추위가 기승을 부리는 2월, 정남진 장흥의 ...

  윤현석 2022-01-26

• 

  [新팔도명물] 동해의 맛있는 겨울 '곰칫국'

  동해시의 겨울은 맛있다. 봄, 여름, 가을, 겨울 어느 계절도 특별하지 않은 계절이 없지만 그래도 차디찬 겨울바람을 맞으며 후루룩 마시는 따뜻한 곰칫국 한 그릇이면 세상의 온갖 시름도 ... 늘었다. 사정이 이렇다 보니 묵호항 일대에는 좌판에서 곰치를 보는 것도 어렵지 않은 일이 됐다. 제철은 제철이다.담백한 맛… 김치와 함께 끓이면 안주로 제격정약전 자산어보 '곧잘 술병을 고친다' ...

  김천열 2022-01-12

• 

  [新팔도명물] 찬바람이 불 때 더 맛있는 '제주 월동무'

  ... 이롭다. 무는 김치나 깍두기로 많이 먹었고 무말랭이나 단무지까지 그 이용이 매우 다양하다. 제철을 맞은 제주 월동무는 맛은 물론이고 영양까지 풍부해 건강을 챙기기에 제격이다.우리 삶 속의 ... 취급된 기록이 있다.우리 선조가 건강에 가장 이로운 무로 친 것은 월동무다. 무는 예부터 겨울을 날 수 있게 도와주는 귀한 먹거리였다. 추운 겨울철에도 재배할 수 있고 건조 후 무말랭이로 ...

  홍의석 2021-12-29

• 

  [新팔도명물] 가을에서 겨울 '제철' 전국 횟집 활고등어들의 고향

  ... 하얗다. 담백하고 고소한 맛을 낸다.욕지도에서 맛보는 활고등어 구이도 육지의 그것과는 차원이 다르다. 소금만 뿌려 구웠지만 자글자글 살속에서 나오는 기름기로 윤기가 더한다.특히 가을에서 겨울에 이르기까지 고등어는 뱃살에 기름이 가득 차 더없이 고소하고 맛이 깊어진다. 특히 이 시기에 욕지도 고등어는 씨알도 굵고, 담백하면서도 부드러우며, 살집 또한 풍성하다./경남신문=김성호기자, ...

  김성호 2021-12-15

• 

  [참성단] 대설(大雪)

  ... 입춘을 기준으로 보면 24절기 중 스무 번째다. 대략 12월7일 전후의 시기로 큰 눈이 내리고 겨울에 진입했음을 알리는 때가 바로 대설이다. 절기(節氣)란 태양의 움직임에 따라 1년을 24개 ... 자연의 위로라고. 나라가 국민을 걱정하는 게 아니라 국민이 나라를 걱정하는 시대를 넘어 국화가 제철에 꽃을 피우는 진짜 국민의 계절, 시민의 나라, 민중의 시대가 활짝 열렸으면 좋겠다. /조성면 ...

  조성면 2021-12-07

• 

  [新팔도명물] 기 북돋아주는 국민 생선 '제주 참조기'

  ... '밥도둑'으로 불리고 있으며 국민 생선으로 자리매김했다. 참조기는 9월부터 이듬해 2월까지가 제철이다. 금어기(4월22일~8월10일)가 지난달 끝나면서 제주 밤바다에는 참조기를 잡으려는 유자망 ... 조기' 저렴했던 부세, 중국서 많이 찾아 '몸값' 급등도참조기는 제주 남서쪽 바다에서 겨울을 보내고, 봄이 되면 난류를 따라 북상해 4~7월 동안 서해안에서 산란한 뒤 가을이면 다시 ...

  김두영 2021-09-08

• 

  [新팔도명물] 천혜 자연속 결실 맺은 '화성 송산포도'

  ... 고한 다음 맏며느리에게 포도를 먹였다고도 한다. 바야흐로 포도의 계절이다. 포도는 여름이 제철인데 8월을 중심으로 앞 뒤로 한 달씩이 포도가 생산·출하되는 시기다. 화성시 송산면은 우리나라 ... 맑은 곳이다. 송산면을 찾으면, 포도밭을 어렵지 않게 찾을 수 있다. 연중 불어오는 해풍으로 겨울에는 온화하고 여름철에는 시원한 기온이 지속된다. 포도 생육기의 큰 일교차와 유기물이 풍부한 ...

  김태성 2021-07-21

• 

  [新팔도명물]지리적 표시제 28호 인증 '경남 남해마늘'

  ... 해양성 기후에 칼슘·칼륨 농도 높은 토양싱싱한 생명력 뽐내… 다른 지역보다 맛·향 탁월5월초 제철 마늘종 수확… 이후 마늘 본격적 출하'요리용' 남도종 '생식용' 대서종 재배브랜드·포장 ... 농산물'이 많다. 그 중 해풍을 맞고 자란 '남해마늘'은 소비량이 꾸준하게 증가하고 있다. 겨울이 따뜻하고 여름이 서늘한 해양성 기후 덕분에 남해마늘은 2007년에 지리적 표시제 제28호로 ...

  김호철 2021-05-05

• 

  [新팔도명물]완전 건강식품 '제주 월동채소 양배추'

  ... 품종 개발·보급김치·떡갈비 등 레시피 만들어 알려러시아·홍콩·대만 수천t 수출 앞둬제주산 양배추가 제철을 맞았다. 제주는 월동채소(겨울채소)의 주산지다. 제주지역은 겨울에도 온난한 날씨 덕분에 노지에서 양배추와 당근, 무, 브로콜리를 재배·수확할 수 있다. 제주에서는 겨울철에 폭풍 성장한 이 작물을 '월동채소'라 부른다. 농민들은 지난해 8~9월 양배추 새싹(모종)을 심었다. ...

  좌동철 2021-03-24

• 

  [新팔도명물]전남의 맛과 향 '목포9미(木浦九味)'

  ... 풍부한 수산자원무안·영암 등 인근 농수축산물과 만나수십년의 내공 자랑하는 단골집 즐비2월까지 제철인 아귀 이용 찜·탕 제격봄부턴 양념장 버무린 준치무침 별미市 '13주전부리' 개발… 레시피 ... 버무려준다. 병어회(찜)는 살이 연하고 지방이 적어 담백한 맛을 자랑한다. 12월부터 2월 겨울철 생선인 아귀는 탕과 찜이 제격이다. 대다수 목포 사람들은 겨울에 잡은 1년 치 아귀를 급랭해서 ...

  윤현석;박종배 2021-02-24

• 

  [新팔도명물]또다른 명물 구좌 당근

  1960년대 첫 도입 이후 1980년대 생산 급증화산회토서 한겨울 수확… 뿌리로 영양 몰려높은 품질 인정… 전국 재배면적 60% 제주에주민들 자조금 조성 세척·포장 가공시설 갖춰제주의 ... 있다. 따뜻한 '남도' 제주에서 자란 월동 채소들은 저마다 고유의 단맛을 품고 있다. 제철을 맞은 겨울 당근을 수확하는 농민들도 쉴 틈이 없다. 화산회토에서 생산되는 제주당근은 한겨울에 ...

  김문기 2021-01-20