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... 때문에 요즘 감기환자가 크게 늘었다고 한다. 요즘 유행하는 웰빙(well-being)도 좋고 다이어트도 좋지만 식생활 개선만으로도 충분히 여름철 건강을 지킬 수 있다.여름이 올때마다 보양식에 대해 특히 신경쓰는 사람들이 많은데 비싸다고 좋은것만은 아니라는 것을 알아야 한다. 한창 조류독감으로 소비가 급감했었던 닭고기는 건강에 전혀 문제가 없다는 인식이 널리 퍼지면서 역시 ...
경인일보
2004-04-23
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최근 건강음식에 대한 관심이 날로 커지고 있다. 게다가 모 방송사에서 방영하는 사극의 시청률이 무려 55%를 육박하고 드라마의 소재로 사용되는 각종 건강보양식과 전통음식들이 각광을 받으며 말그대로 한식열풍이 불고 있다. 엊그제 의사협회에서 발표한 내용에 따르면 쌀을 주식으로 하는 우리나라의 전통식단이 서양식에 비해 성인병 예방 등에서 우수하다고 한다. 한국음식은 ...
경인일보
2004-02-20
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... 하층민들인 무수리, 나인, 상궁, 내시, 금군병사, 정원서리, 내의원 사령 및 의녀들의 갖가지 애환과 갈등을 궁중이면사와 함께 보여준다.또한 궁중요리의 종류와 조리방법을 상세히 소개, 보양식을 포함한 우리고유 전통음식에 관한 풍부한 이야기들을 담아 현대의 음식마니아들에게도 매우 흥미롭게 다가간다.내밀성(內密性)으로 인해 의학의 금기로 여겨왔던 부인병 중심의 한방치료와 가정에서 여자를 ...
김신태
2003-10-22
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... 누렁이다.조선후기 천주교도들이 모진 박해를 견뎌낸 데는 보신탕이 한 몫 거들었다는 설도 전한다.2003년, 말복(末伏)이 코앞인 한여름의 절정에 대한민국 견공들은 여전히 수난이다.개고기는 맛도 맛이지만 보양식이란 명성까지 더해 특별대접을 받고 있다. 개탕의 다른 이름인 보신(補身)·보양(補陽)·영양(營養)탕은 모두 몸에 좋다는 의미다. 오죽하면 북한 속담에 '오뉴월에는 개 기름 한방울만 발등에 떨어져도 ...
경인일보
2003-08-04
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... 극성을 부리는 여름이면 우리 조상들은 보신용으로 개를 삶아 먹는 풍습이 있었고 요즘도 그러하다. 허약체질을 보충하고 잔병을 물리친다는 속설이 있고 실제로 효과를 본 사람도 많을 만큼 대중적인 보양식으로 자리잡은 지 오래다. 북한에서도 '단고기'라 하여 인기를 끌고 있기는 마찬가지다.개들에게는 수난의 계절이다. 시골에서는 이 때쯤 잡아 먹을 요량으로 강아지를 데려다가 열심히 기르기 시작하기도 ...
경인일보
2003-08-02
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... 되찾는 것도 여름건강을 위한 균형잡힌 영양 관리에 필요한 것이다. 박준하 동수원한방병원장으로 부터 여름철 건강을 지킬 수 있는 음식, 차 등 비법에 대해 알아본다.◇여름 건강을 위한 보양식●삼계탕=본초강목에 “닭은 보양, 보익의 효과가 있어 속이 차가워지는 것을 방지한다”고 했다.여름철 원기가 부족해서 식은 땀이 많거나 무기력해지고 소화기능이 약해진 경우 특히 체질적으로는 속이 ...
경인일보
2003-05-27
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보양식이라고 다 좋은 것은 아니다. 자신의 체질을 고려하지 않고 태양인이나 소양인이 남들이 좋다는 열성 보양식을 무작정 따라 먹다가는 오히려 보약이 아닌 독이 될 수 있다.◇태음인=우리 나라 사람 반 정도가 속할 정도로 가장 흔한 체질이다. 선천적으로 점잖고 끈기 있는 이 체질은 채식위주의 식사를 하면 간기능을 항진시켜 오히려 좋지 않다. 황제다이어트가 한때 ...
경인일보
2003-05-27
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... 효과적. 맵거나 따뜻한 음식을 먹을 때 얼굴에 땀이 많이 나는 사람에게도 좋다.도한에는 황기 30g에 서늘한 성질의 약재로 열을 내리게 하는 작용이 있는 황금 8g을 달여 마시면 좋다.한약재 황기를 넣고 푹 고은 토종닭 국물을 한사발씩 마시는 것도 원기를 보충하는 방법.옛사람들이 황기와 삼을 넣어 고은 '황기삼계탕'을 보양식으로 즐겨 먹은 것도 이같은 이유에서다.
유재명
2003-05-20
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... '야생동물의 눈높이'에서 쓴 글들을 모았다.1장 '울타리 안의 동물'은 가축이나 애완동물, 즉 우리와 농경문화를 공유하는 동물들의 이야기, 2장 '밥상 위의 야생동물'은 밥상 또는 보양식을 위해 사람들이 잡는, 그래서 생명을 잃을 수밖에 없는 동물들의 이야기를 담았다.3장 '고향에서 내몰린 동물들'은 개발과 편견으로 서식처를 잃어 생존이 막연해진 야생동물의 이야기, 4장 '나그네가 ...
경인일보
2003-01-16
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... 식품위생관리 소홀로 적발됐다. 이번에 적발된 산후조리원 가운데는 유통기한을 187일이나 넘긴 제품을 조리목적으로 보관했는가 하면 유통기간이 아예 표시되지 않은 가물치탕 호박탕 호박중탕 등의 제품들을 보양식으로 산모들에게 제공하기도 했다는 것이다. 이러다가 어떤 식중독 사고가 날지는 걱정스럽다. 아무리 어른인 산모들이 먹는 음식이라지만 혹시라도 잘못된 음식을 먹는다면 그 피해는 신생아에게 고스란히 ...
경인일보
2002-08-21
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... 했다. 이번에 식품위생법 관련규정 위반으로 적발된 산후조리원들은 유통기한이 짧게는 2일에서 길게는 187일이나 지난 제품을 조리목적으로 보관 또는 사용하거나 유통기한 표시도 없는 식품을 보양식이라며 산모들에게 제공한 혐의를 받고 있다. 식약청에 따르면 경기 성남의 S산후조리원은 유통기한이 무려 187일나 경과된 연와사비와 127일 지난 진육수 제품을 조리에 사용하려고 보관하다 적발됐다. ...
경인일보
2002-08-20
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... 식품제조업체를 적발했다.식품위생법 위반으로 적발된 산후조리원들은 유통기한이 짧게는 2일에서 길게는 187일이나 지난 제품을 조리목적으로 보관 또는 사용하거나 유통기한 표시도 없는 식품을 보양식이라며 산모들에게 제공한 혐의를 받고 있다.성남의 S산후조리원은 유통기한이 무려 187일이나 지난 연 와사비와 127일 지난 진육수 제품을 산모들에게 제공하기위해 보관해오다가 적발됐다.인천시 ...
안영환
2002-08-20
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... 식품제조업체를 적발했다. 식품위생법 위반으로 적발된 산후조리원들은 유통기한이 짧게는 2일에서 길게는 187일이나 지난 제품을 조리목적으로 보관 또는 사용하거나 유통기한 표시도 없는 식품을 보양식이라며 산모들에게 제공한 혐의를 받고 있다. 성남의 S산후조리원은 유통기한이 무려 187일이나 지난 연 와사비와 127일 지난 진육수 제품을 산모들에게 제공하기위해 보관해오다가 적발됐다. ...
안영환
2002-08-20
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... 꼬막, 피조개 등 패류와 상어 등 일부 어종에서 기준치를 초과하는 수은, 카드뮴 등 중금속이 검출된 적은 있지만 대중성 어종인 민물장어에서 수은이 검출되기는 이번이 처음이다. 여름철 보양식으로 즐겨 먹는 활뱀장어는 주로 양식이 많으며, 중국이나 대만산이 국산에 비해 훨씬 싸 수입이 늘어나고 있다. 지난해 수입된 활뱀장어 5천490t(354억원 상당) 중 2천43t(37.2%)이 ...
경인일보
2002-08-09
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