뉴스

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  [인터뷰…공감] "내가 바로 제빵왕 김탁구" 업계의 살아있는 전설, 김영모 명장

  ... 대학에서 강의도 했다. 그는 "강의 나가면 강조하는 말이 있다"면서 "한 가지만 잘해도 세계적인 인물이 될 수 있다는 말을 꼭 해 준다"고 했다. 그래서인지 어렸을 때부터 제과제빵 분야에 ... 명장은?▲경력1982년 김영모 과자점 운영1998년 대한민국 제과 기능장 취득2000년 수원여대 식품과학부 제과제빵과 외래교수 2003년 대한제과협회 회장 2006년 국제기능올림픽대회 심사위원2007년 ...

  김순기 2022-04-12

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  농림부-농수산식품유통공사, 간편식·밀키트 온라인 수출 상담회

  ... 가정간편식(HMR)·밀키트 제품 관련 온라인 수출 상담회를 개최했다.코로나19 사태 이후 전 세계적으로 가정간편식 시장이 급성장한 가운데 중국 상하이 지역 코로나19 재확산으로 상하이국제식품박람회 ... 상담회를 통해 다양한 수출 업체와 상담할 수 있어서 좋았다"고 밝혔다. 기노선 한국농수산식품유통공사 수출식품이사는 "오프라인으로도 해외 마케팅이 점차 재개되고 있지만, 여전히 온라인 ...

  강기정 2022-04-11

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  분당서울대병원 연구팀, 美 비만치료제 '세마글루타이드' 체중 13%↓ 효과

  분당서울대병원 내분비대사내과 임수 교수 연구팀이 미국 식품의약국(FDA) 승인을 받은 비만 치료제 '세마글루타이드(Semaglutide)'가 한국인을 포함한 동아시아 성인에서 우수한 ... 특히 주 2.4㎎, 1회 투약 시 효과가 우월하다는 임상시험 결과를 발표했다. 연구 결과는 세계적인 의학 학술지인 영국의 '란셋 당뇨병-내분비학(Lancet Diabetes & ...

  김순기 2022-03-29

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  [캠퍼스 숨은 이야기 대학별곡·82] '재도약 꿈꾸는' 용인예술과학대학교

  ... 것이다.■ 반도체 도시 지역 연계…반도체 특화 대학 성장 주목4차 산업혁명 시대 도래 이후 전 세계적으로 반도체 경쟁 열기가 높아지는 상황에 발맞춰 용인예술과학대는 반도체 산업 현장에서 요구되는 ... 홍보·마케팅까지 겸비한 베이커리 비즈니스 인재를 키우겠다는 목표로 호텔제과제빵과를 신설했다. 졸업 후 식품안전정보원 등 공공기관을 비롯해 호텔이나 베이커리에서 바리스타, 파티시에(제과사), 블랑제(제빵사), ...

  황성규 2022-03-14

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  작년 인천 민원 키워드는 '교통'… GTX-D Y자 가장 많이 제기

  ... 뜯어봤더니 지난해엔 GTX(수도권광역급행철도) 노선 반영 요구 등 교통 민원이 두드러졌다. 팬데믹(세계적 대유행)이 시작된 2020년은 단연 '코로나19'와 관련한 각종 민원이 가장 많았고, 2019년은 ... 집중적으로 투입할 정도로 한바탕 홍역을 치렀으며, 수돗물 품질을 대대적으로 개선해 지난해 식품안전경영시스템(ISO 22000) 국제 인증을 취득하기도 했다. 2019년 44%에 달했던 상수도 ...

  박경호 2022-02-24

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  졸업시즌 특수에 '꽃값' 치솟았다

  ... 연말에 졸업식 등이 몰리면서 수요가 반짝 증가하자 금액이 확 오른 것이다.12일 한국농수산식품유통공사 화훼유통정보통계에 따르면 장미 중 가장 수요가 많은 편인 푸에고 장미 한 단은 지난해 ... 제한적으로나마 연말에 집중적으로 진행하면서 수요가 단기간에 몰렸기 때문인 것으로 분석된다. 전세계적인 오미크론 변이 확산 여파로 꽃 수입 속도가 더뎌진 점도 한몫을 한 것으로 보인다.실제로 경기지역의 ...

  강기정 2022-01-12

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  빌 게이츠가 주목한 '배양육'… 미래먹거리 대안 될 수 있나

  ... 윤동준 옮김. 김영사 펴냄. 280쪽. 1만6천800원콩으로 고기의 식감을 낸 음식은 이제 전통시장에서도 만날 수 있다. 하지만 지금 세계적으로 주류가 되는 것은 세포 배양육이나 배양육이라고 불리는 제품. 이 책은 세포 배양육이라는 식품과 그 산업에 대한 이야기를 담고 있다. 마이크로소프트의 창립자 빌 게이츠나 제너럴일렉트릭 전 회장 잭 웰치, 버진그룹의 회장 리처드 ...

  김성주 2021-12-23

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  인천 검단농협 로컬푸드 직매장 '지역농산물 구매' 손님 북적

  탄소중립과 ESG(환경·사회·지배구조) 경영이 전 세계적 화두로 떠오르고 있는 가운데, 탄소 배출을 줄이려는 노력이 식탁까지 이어지고 있다. 지난 5일 오전 9시께 인천 서구 마전동 ... 거치지 않아 보관·운송에서 소비되는 에너지를 줄일 수 있다. 푸드 마일리지와 탄소발자국은 식품이 환경에 미치는 영향을 나타내는 대표적인 지표다. 푸드 마일리지는 '식품이 이동한 거리(㎞)×운반한 ...

  유진주 2021-10-06

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  [정운의 인천물류 톺아보기 #7] 인천항의 큰손님 '대형 선박'

  ... 0.3%에 불과합니다. 그만큼 해상 운송의 중요성은 크다고 할 수 있습니다. 우리나라뿐 아니라 세계적으로도 해상 운송의 비중은 압도적입니다. 이는 지형과도 연관돼 있습니다. 지구 표면의 71%가 ... 매일 인천항을 오갑니다. 이들 선박에 실린 화물은 곡물, 원유, 전자제품, 자동차, 의류, 식품, 목재 등 다양합니다.Q. 컨테이너에 실리는 화물은 어떤 것들이 있나요?A. 컨테이너선은 대표적인 ...

  정운 2021-09-25

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  현실로 다가온 코로나19 백신 부스터샷… '필요 vs 시기상조'

  ... 받기 위해선 백신 접종 완료 이후 6개월이 지나야 한다. 부스터샷을 향한 부정적 시선 미국 식품의약국(FDA) 자문기구인 백신·생물의약품자문위원회(VRBPAC·자문위)는 지난 18일 미 정부의 ... "백신의 공급이 한정된 상황에서는 부스터샷보다 미접종자의 접종이 더 큰 이익을 가져오기 때문에 세계적 팬데믹을 끝내기 위해서라도 백신 공급이 중요하다"고 권고했다. /김동필기자 phiil@...

  김동필 2021-09-20

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  인천세관 특송화물, 처리 3천만건 예상… 4년새 두배가까이 늘어

  ... 개장 전용센터 '특송화물 거점역'… 年 20%안팎 처리 건수 급증하루 평균 8만건 취급… 식품류 주문 최다·작년 마약류 적발도 80%달해 13일 인천본부세관에 따르면 인천국제공항 인근에 ... 참조인천세관 특송센터에서 처리하는 화물은 단연 전국에서 가장 많다. DHL, 페덱스, UPS 등 세계적 특송업체들이 인천공항에서 별도의 물류센터를 운영하고 있지만 인천공항 전체 특송화물 중 이곳에서 ...

  정운 2021-09-13

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  [정운의 인천물류 톺아보기 #1] 바다 위의 버스 노선 '컨테이너 항로'

  ... 살펴보겠습니다. 최근 수출입 기업들이 물건을 실을 선박을 구하지 못해 어려움을 겪고 있습니다. 전 세계적으로 선박 공급이 부족해졌고, 선박 수는 정해져 있는데 원하는 기업이 많다 보니 선박 운임은 ... 있습니다. 모두 컨테이너 항로 이야기입니다. 예를 들어 외국에서 온 의류, 전자제품, 과일, 가공식품 등 우리 생활과 밀접히 연관된 물건들은 컨테이너에 실려, 항로를 따라서 국내 항만에 와야 우리 ...

  정운 2021-08-06

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  [경제전망대] 인천의 바이오산업을 생각한다

  ... 생산하거나 서비스를 제공하는 산업으로서 보건·의료분야(레드바이오)가 대표적이나 이외에 농업·식품·자원분야(그린바이오)와 화학·에너지 분야(화이트바이오)까지도 포괄하는 개념이다. 최근 전 세계적으로 ... 바이에른 등이 대표적이다. 인천시도 바이오 클러스터의 중요성을 인식하고 송도 바이오 클러스터를 세계적 롤모델이 되는 수준으로 확대 조성하기 위해 2030년까지 700여 개의 바이오 기업 유치 등을 ...

  서명국 2021-07-28

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  [춘추칼럼] 치맥 축제를 기다리며

  ... 닭똥집…. 닭이 없었다면 우린 뭘 먹고 살았으며 맥주는 뭐랑 마셨을까 싶을 정도로 닭은 이제 없어서는 안 될 '절대 식품'이 되었다. 우리나라에서 매년 10억마리 이상 닭이 도축되어 국민 1인당 한 해 평균 약 20마리의 닭을 먹는다. 세계적으로도 닭은 가장 많이 사육되고 도축되는 동물로, 매년 660억마리가 도축된다. 2~7위(오리, 토끼, 돼지, 양·염소, ...

  김성호 2021-06-24