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인천시체육회는 제1회 소성주배 3X3 농구대회가 성황리에 마무리됐다고 12일 밝혔다.
인천탁주 소성주(대표 정규성)가 주최하고 인천시농구협회(회장 강인덕)가 주관한 대회는 지난 10일 국일체육관에서 열렸다.
3대3 농구가 2020년 도쿄올림픽 종목에 채택되면서 참여 열기도 뜨거웠던 가운데, 20대부, 30대부, ...
김영준
2017-09-13
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맛과 향이 좋은 고품질 탁주를 만들 수 있는 '복합 누룩'이 개발됐다.
농촌진흥청은 전통 누룩에서 분리한 토착 곰팡이 2종을 이용해 쌀 전분을 잘 분해하는 복합 누룩을 개발했다고 6일 밝혔다.
누룩은 '술의 씨앗'이라고도 불리며 탁주의 맛과 향을 결정하는 핵심 요소로 주재료인 곡물의 전분이 많이 분해돼야 술 발효가 잘된다. 이 때 전분을 당분으로 분해하는 ...
조윤영
2017-02-07
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... 횟수에 있었다. 시중에서 판매되는 막걸리는 대체로 밑술에 덧술을 한 번 더해 빚은 이양주다.
우리술 이바구는 오양주다. 숙성에만 3개월이 걸린다. 병에 넣어 판매가 되면 시중 고급 탁주 가격과 비슷하거나 좀 더 비쌀 것으로 예상한다. 대신 마지막 제조 과정에서 물을 섞지 않기 때문에 냉장 보관만 하면 1년이 지나도 변하지 않는다. 게다가 두통, 트림, 냄새 등 막걸리의 ...
이호진
2017-02-02
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인천 시민의 사랑을 받는 쌀막걸리 '소성주'를 만드는 인천탁주합동제조 제1공장(이하·인천탁주) 정규성(사진) 대표가 최근 대한탁약주제조중앙회 23대 회장에 취임했다.
1957년 인천에서 태어난 정규성 신임 회장은 부친으로부터 가업을 이어받아 1996년 인천탁주제조공장 대표이사를 맡은 이후 최근까지 인천탁주를 성공적으로 ...
김성호
2017-01-11
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신한 100-013-448757
농협 147-01-182301
ARS 060-700-1210 (3천원)
문의 032-456-3333
■성금기탁자
: 미래해운 4천만원, 정규성(인천탁주) 1천만원, 이상연 800만원, 남동구재향군인회 500만원, 이순학(통일건설(주)) 500만원, 양승용 500만원, 청천교회 240만원, 비둘기색소폰봉사단 214만4천114원, 원정호 100만원, ...
경인일보
2016-12-08
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... 이에 따라 사카린의 사용허용 대상 식품에 과실주와 조미건어포류가 추가됐다.
사용허용량은 ㎏당 과실수는 0.08g 이하, 조미건어포류는 0.1g 이하이다.
식약처는 또 과실주뿐 아니라 탁주와 약주를 제조할 때도 식품보존용 방부제인 소브산·소브산칼륨·소브산칼슘을 쓸 수 있게 했다.
식약처는 사카린을 사용할 수 있는 식품을 절임 식품, 음료류(발효 음료류 제외), 어육 가공품, ...
신선미
2016-11-18
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... 행사에 참가한 외국인들은 인천 지역 특산주인 '삼양춘'에 대해 배우고 직접 만들어 보는 시간을 가졌다. 인천경제자유구역청은 한 참가자가 “막걸리를 처음 마셔봤는데 아주 맛있었다. 특히 탁주의 걸쭉한 느낌이 신기했다”고 말했다고 전했다.
한국음식 만들기 행사는 내년에도 개최될 예정이다. IFEZ에 거주하는 외국인이면 누구나 무료로 참여할 수 있다.
신청은 IFEZ글로벌센터 ...
홍현기
2016-11-14
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... 재능대가 힘을 합쳐 행복한 미래를 열자”고 말했다.
이어 내빈들은 NCS 캡스톤 디자인 작품을 관람 및 체험하고, 화장품과의 제작 향수 시향, 한식명품조리과가 개발한 신메뉴와 인천 탁주를 이용한 한식 디저트 시식, 항공운항서비스과의 제조 칵테일 시음 등의 시간을 가졌다.
박성훈 학교법인 재능학원 이사장은 “이번 엑스포를 통해 재능대가 추구하는 능력중심·재능중심·체험중심의 ...
김주엽
2016-10-06
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인천재능대학교(총장·이기우)는 27일 인천탁주(대표·정규성)와 산학협력 협약식을 가졌다고 28일 밝혔다.
이번 협약에 따라 양 기관은 유통구조 다각화와 유통경로 활성화 등 유통과정 전반에 대한 개선방안을 연구·개발하는 데 협력하기로 하고, 유통물류과 학생들의 현장실습에도 도움을 주기로 했다.
인천탁주는 탁주업계 최초의 ...
김주엽
2016-07-29
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막걸리(탁주)를 대상으로 소규모 주류 제조면허가 신설돼 본격적인 '하우스 막걸리' 시대가 열린다. 정부는 11일 국무회의에서 이러한 농업분야 비과세·감면사항을 포함한 소득세법 시행령과 부가가치세법 시행령을 개정해 의결한다.
10일 농림축산식품부에 따르면 세법 개정으로 소규모 주류 제조면허 대상에 탁주·약주·청주가 추가돼 ...
김종화
2016-02-11
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◈새주인 '건축재생 전문가' 이의중씨
원형보존 잘된 큰 규모 고급재료 특징
불편함 감수 한옥 매력에 끌려 이사와
◈前주인 故 조인흡 인천탁주 5대 회장
11개 회사 강제통합후 기틀잡은 인물
은행 사택이던 곳에 1959년부터 살아
◈건축물대장 처음 이름 올린 정창모씨
근업소·경상친목총회 신문기사 등장
영남상인 중심 ...
김성호
2016-02-04
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시민에 사랑받는 술 만들기 우리 먼저 공부하는 게 도리
막걸리 역사관 만든 정규성 인천탁주 대표인터뷰 인천막걸리의 역사는 소성주 임직원들이먼저 알아야죠. 인천의 대표 막걸리인 소성주를 만드는 인
천탁주공장에 인천 막걸리 역사를 살펴볼 수 있는 인천 탁주 역사관 이 생겼다.
정규성(58)인천탁주 대표는 회사를 꾸려가기 급급하다 보니나조차 ...
김성호
2015-12-18
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혼돈주(混沌酒)
김준혁의 역사산책 우리민족이 즐겨마시는 술은 크게청주(淸酒)와 탁주(濁酒)로 나뉜다.
술은 거른 형태에 따라 청주와 탁주로 나뉘며,또 이를 기준으로 자연스럽게 고급술과 대중술로 나뉜다고 볼 수 있다.
옛 사람들은 술꾼들의 은어를 빌려 소주인 청주를 성인(聖人)으로, 탁주를 현인(賢人) 으로 표현하기도 했다.
시성(詩聖)이백은 ...
김준혁
2015-12-14
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혼돈주(混沌酒)
김준혁의 역사산책 우리민족이 즐겨마시는 술은 크게청주(淸酒)와 탁주(濁酒)로 나뉜다.
술은 거른 형태에 따라 청주와 탁주로 나뉘며,또 이를 기준으로 자연스럽게 고급술과 대중술로 나뉜다고 볼 수 있다.
옛 사람들은 술꾼들의 은어를 빌려 소주인 청주를 성인( 聖人)으로, 탁주를 현인( 賢人) 으로 표현하기도 했다.
...
김준혁
2015-12-14
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