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... 서울에서 여주까지는 하룻길이다. 쌀을 비롯한 다양한 곡물과 서해를 통해 들어온 소금과 젓갈 같은 해산물의 '당일 배송'도 가능하다.
게다가 여주는 장삿배와 세곡선의 중간 기착지였다. 조선시대 ... 호응이 뜨겁다. 올해는 처음으로 쌀, 고구마, 땅콩, 가지 등 여주 특산물을 현대적 감각으로 요리한 먹거리 3종 세트도 선보인다.
■ 여주, 세종의 ...
양동민
2024-10-14
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... 강인한 삶 엿보여
뷔페와 함께 연극·토크쇼 '해녀의부엌'
북촌점, 미디어아트 곁들인 코스요리
성산일출봉 아래 해안 매일 '물질 공연'
김녕마을, 가족 단위 '해녀체험' 상품
세화마을, ... 등재되며 국내·외 유산 등재 4관왕을 달성했다.
최소한의 도구만을 이용한 자연친화적인 해산물 채취를 지속하는 제주해녀 문화는 약자에 대한 배려, 공익에 대한 헌신과 참여, 자연과 공존하는 ...
진주리
2024-08-16
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... 작가의 무덤이 있다. 올리브와 무화과가 무르익는 계절에 그 섬을 찾아갔다. 끼니때가 되면 해변가 식당을 찾아가 오징어 튀김과 해산물, 갓 구운 신선한 빵, 짭짤한 올리브 열매, 올리브유를 듬뿍 뿌린 양파와 양상추, 체다치즈를 곁들인 요리를 먹었다. 바다에서 쾌적한 바람이 불어왔다. 배부르게 먹고 바닷가를 어슬렁거리다가 숙소로 돌아오던 그 시절이 내 인생에서 가장 ...
장석주
2024-05-31
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■ 평택 간장게장
이런 밥도둑, 우리집 냉장고에 무기징역
간장게장은 한국의 전통적인 해산물 요리로 게를 간장과 함께 조리하는 대표적인 음식 중 하나다. 게를 간장과 함께 조리하면 게의 ... 바지락 칼국수
'대부'도 '칼'국수… 어쩐지 쫄깃하더라
대부도 앞바다에서 바로 공수해 온 해산물로 만드는 바지락 칼국수는 맛도 맛이지만, 철분과 비타민B가 풍부해 건강에도 이롭다.
부드러운 ...
김성주,박경호
2024-02-08
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... 단맛과 짠맛?
경북 영덕과 바로 옆 포항에는 겨울이면 참 먹을 것이 많다. 대게며 과메기 등 해산물은 이미 너무나 유명하니 논외로 하자. 그러나 겨울철 우리 식탁을 책임질 시금치가 이맘때쯤 경북 ... 자랑한다.
경북 동해안에는 조금 특별한 시금치 요리법이 있다. 살짝 데쳐낸 시금치를 양손으로 힘껏 쥐어짜서 일부러 30분에서 1시간을 체에 밭쳐둔다. ...
박승혁·신동우
2023-12-28
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노보텔 수원, 굴 요리 연회 준비
포포인츠 수원, 크리스마스 타깃
크리스마스가 한달여 앞으로 다가오면서 경기도내 주요 호텔이 분주한 모습이다. 코로나19 엔데믹을 맞이한 올해엔 크리스마스와 ... 이른바 '세이블 디 오이스터(Savor the oyster)'다. 석화찜부터 석화 그라탕, 해산물 굴전, 굴 보쌈, 굴짬뽕, 굴초회, 곤드레굴밥 등 굴을 이용한 요리를 선보이는 게 특징이다. ...
윤혜경
2023-11-22
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... 대량으로 서식하고 있으며, 매년 9월에 개최되는 남당항의 대하 축제를 통해 싱싱한 대하 및 각종 해산물을 맛볼 수 있는 곳이며 겨울철에는 별미인 새조개 축제가 열리는 곳으로 유명하다.
남당항은 ... 도와주며, 비타민 B12는 혈액 형성과 신경 기능에 중요한 역할을 한다.
■ 다양한 대하 요리
대한민국 대표 해산물 중 하나인 대하는 맛과 영양을 모두 뛰어난 매력적인 식재료로 다양한 ...
이권영
2023-10-05
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...경상원)의 파악 결과, 오염수 방류에 영향을 받을 수 있는 도내 '수산물 취급점포'가 무려 1만1천566개소에 달하는 것으로 파악되고 있다. 이 가운데 일식 음식점업은 4천500개소, 한식 해산물 요리전문점은 4천900개소, 신선냉동 및 기타수산물 소매업은 1천400개소, 건어물 및 젓갈류 소매업은 660개소다.
이 때문에 바다와 밀접한 상권과 상인들은 이번 방류 결정을 예민하게, ...
신현정,변민철
2023-08-23
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소라 빈껍데기 이용해 잡는 주꾸미는 봄철 '별미'
타우린 성분·필수아미노산 풍부한 '웰빙 해산물'
내달 18일부터 16일간 펼쳐지는 동백꽃·주꾸미 축제
선상유람·보물찾기… 다양한 프로그램에 ... 듯싶다.
행사기간 중에는 주꾸미 낚시 체험, 동백정 선상유람투어, 동백나무숲 보물찾기, 요리장터, 전통놀이 체험, 포토존 이벤트 등 다양한 프로그램이 관람객들의 오감을 즐겁게 해주기 위해 ...
최병용
2023-02-16
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... 식문화를 이해하는 시간을 가졌다.
이날 선보인 음식은 '소금으로 간을 낸 참치 포케'(익히지 않은 해산물과 채소를 소스에 비빈 하와이 음식)와 참치와 연어알, 날치알에 파채와 참깨가루 등을 넣고 고추장 아이올리와 간장소스로 맛을 낸 한국식 포케 컵밥, 무와 감미료로 함께 삶은 차가운 문어요리, 과일 디저트 등으로 특강에 참여한 54명의 학생은 이국적인 감성과 맛을 느낄 수 있었다.
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양동민,서인범
2022-11-15
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... 10~20→평일 60·주말 200명
경상남도 통영은 한국인이 사랑하는 미식 여행지다. 제철 해산물, 꿀빵, 충무김밥 등 '통영'하면 떠오르는 음식만 해도 여러 개다. 이런 음식문화의 배경에는 ... 레고·블록 등 다양한 장난감들이 있었다.
“소시지가 몇 개 탈출했을까요?” 2층에 위치한 요리체험실 '동백의 주방'에서 동화책을 읽는 소리가 흘러나왔다. 앞치마를 두른 17명의 아이들이 ...
이자현,이시은
2022-09-27
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송도·영종등 연휴 예약률 90%
'셰프요리' 등 선물세트도 눈길
짧은 추석 연휴와 코로나19 등의 영향으로 고향 대신 호텔을 택하는 '... 녹두전, 깻잎전), 두부구이, 조기구이(국내산), LA갈비와 구운 버섯, 홍어 무침, 전복장, 해산물 냉채, 계절 과일 등으로 구성됐다.
쉐라톤 그랜드 인천호텔 관계자는 “투고 상품은 지난해부터 ...
정운
2022-08-29
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채소·더덕과 합체 '비법 육수' 잊을 수 없는 맛
=동해의 청정지역에서 갓 잡아올린 신선한 해산물요리는 동해 어디에서나 마음껏 즐길 수 있다. 얼큰한 해물탕과 매콤한 해물찜은 기본으로 신선한 활어회와 ... 청정한 황금어장을 자랑한다. 삼선녀어장, 저도어장, 북방어장 등 3대 어장과 연안에서도 다양한 해산물이 생산되고 있다. 대문어, 광어, 가자미, 우럭은 기본이고 오징어, 전복치, 미역치, 놀래미, ...
경인일보
2022-06-30
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... 써온 이용재 음식평론가가 식재료 에세이 '오늘 브로콜리 싱싱한가요'를 펴냈다.
우리가 흔히 생각하는 요리책이 아닌, 동네 마트나 시장에서 볼 수 있는 평범한 60여 가지의 식재료에 관한 이야기이다. 책은 향신료와 필수요소, 채소, 육류와 해산물, 과일, 달걀과 유제품류, 곡물 등 음식에서 가장 기본이 되는 식재료를 고르고 저장하고 가공하는 방법을 알려준다. ...
구민주
2022-05-27
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