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... 포획하기 만만치 않다. 낱마리로 잡아야 하고, 계절별 수확량 편차가 크다. 초여름 산란기엔 2개월 동안 포획이 금지돼 품귀 현상이 반복된다.
'쓰러진 소도 일으킨다'는 속설이 말하듯 보양식으로 대접받는다. 타우린과 단백질이 풍부해 환자와 임산부에 좋다. 다양한 방법으로 요리하거나 3~5㎝ 크기로 잘라 산 채로 먹는다. 크기가 작고 발이 가는 세발낙지는 통으로 먹는다. 물량이 ...
홍정표
2021-05-18
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이곳의 특별함은 여기서 끝나지 않는다. 장어를 주문하면 전복을 하나씩 서비스로 제공한다. 스태미나에 최고인 장어와 면역력에 최고인 전복. 그 둘을 모두 맛볼 수 있으니 든든한 보양식에 건강해지는 건 일도 아니다.
느끼함이 남는다면 갓 지어낸 구수한 가마솥 밥에 누룽지, 김치 콩나물국과 물김치로 개운하게 씻어내자. 거기에 원두를 직접 갈아 로스팅한 아메리카노로 마무리하면 ...
김환기
2021-05-10
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... 간장게장, 양념게장의 앞에 '꽃게'만 넣으면 벌써부터 군침이 돈다. 충남 태안군의 대표 수산물인 꽃게는 '호랑이와 싸워도 이길 수 있다'는 말이 있을 정도로 작은 몸집과는 달리 힘이 세며 보양식으로 알려져 있다.
태안군을 상징하는 마스코트가 꽃게를 캐릭터 한 '태랑이'일 정도로 이곳에서 꽃게는 친근한 존재다.
봄은 암꽃게를, 가을은 수꽃게를 더 쳐준다. 꽃게는 산란기를 바로 ...
정명영
2021-04-15
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... 효종갱은 조선 양반들의 숙취 해소용으로 사랑받았다. 소머리국밥은 뼈와 고기를 삶고, 여기에 소머리 고기를 넣어 뚝배기에 푸짐하게 담아낸다. 한양으로 과거를 보러 가던 선비들이 하룻밤 묵으며 보양식으로 먹던 음식으로 전해진다.
1980년대 초, 최미자 할머니가 생계를 위해 소머리국밥집을 열었다. 광주시 실촌면(현 곤지암 읍) 곤지암리 신작로 골목 10평 남짓 실내에 테이블 4개를 ...
홍정표
2021-04-09
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청년채용 기업에 최대 180만원 지급… 예비창업자엔 '자금·교육 서비스'도
도내 가장 빨리 '긴급생활안정지원금' 추가 결정, 택시종사자 등 280억 규모
정부 지원사업 계기로 20~90대까지 폭넓은 '파주형 희망일자리 사업' 마련
최종환 시장 “생계 어려운 분 많아… 안심하고 일할 수 있는 환경에 최선”
이종태
2021-03-15
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... 전 팔꿈치 인대 접합 수술을 받은 후 재활을 위해 땀과 열정을 쏟은 장소다.
김광현은 “강화는 긴 재활을 이겨낼 수 있었던 어머니 품과 같은 곳이다. 그 당시 강화의 좋은 기운과 고품질의 농특산물로 만든 보양식이 큰 힘이 됐다”면서 “앞으로도 강화와의 좋은 인연을 이어가고 싶다”고 말했다고 강화군은 전했다.
/김종호기자 kjh@kyeongin.com
김종호
2020-12-08
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... 국거리 고기를 듬뿍 담아낸 염소탕은 점심 인기 메뉴다. 전골의 축소판인 탕 한 그릇을 뚝딱 먹고 나면 바로 몸이 건강해지는 기분이 든다.
이 집은 맛뿐 아니라 주인장의 마음 씀씀이 자체가 보양식이다. 지체장애인협회 오산시지회장이기도 한 김미정 대표는 “염소고기를 먹고 싶어도 그러지 못하는 회원들에게 싼값에 푸짐한 보양식을 대접하고 싶어 가게를 열었다”며 “가격 걱정 없이 많은 사람들에게 ...
최규원
2020-12-07
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... 겨울 캠페인'의 일환으로 26일 과천 지역사회 취약계층의 따뜻한 겨울나기를 지원했다.
직원들이 매월 급여를 기부해 조성한 기금으로 운영되는 물사랑나눔단의 이번 지원활동은 취약계층을 대상으로 500만원 상당의 온열찜질매트, 보양식 밀키트 등을 과천시노인복지관·시장애인복지관·사회복지관을 통해 전달했다.
과천/이석철·권순정기자 sj@kyeongin.com
권순정,이석철
2020-11-27
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그 사이 이곳의 메인 음식인 추어탕이 보글보글 끓여져 나오면 조금의 산초가루와 들깻가루, 마늘, 잘게 자른 청양고추를 눈대중으로 대충 넣고 숟가락으로 탕국을 휘휘 저으면 그것으로 최고 보양식을 먹을 준비는 끝난다.
미꾸라지 내장까지 함께 끓여 조리하기에 몸에 꼭 필요한 비타민 A와 D의 손실이 거의 없고, 칼슘과 단백질, 필수 아미노산도 충분하다. 특히 음주를 한 다음날 숙취 ...
송수은
2020-11-16
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... 오르고 있다.
청정바다에서 생산되는 다시마와 미역을 먹고 자란 완도 전복은 각종 비타민과 철분, 칼슘, 칼륨, 단백질이 풍부해 '바다의 산삼', '패류의 황제'라 불리며 여름철 최고 보양식으로 꼽힌다. 또 타우린, 아르기닌, 메티오닌, 시스테인 등이 다량 함유돼 기력 보충, 성인병 예방, 고혈압에도 도움이 되는 것으로 알려져 있다.
완전식품이라 할 정도로 영양학적으로 우수한 ...
백희준·정은조
2020-08-27
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... 시대에 우리는 잊어버린 것이 너무나 많다. 서예가 그중 하나로 상실된 기억이 아닌가 한다. 그 기억의 창고에서 꺼내 의식을 찾아볼 전시다.
입추 지나 말복, 사람들은 복달임한다고 보양식 타령이지만 옛 사람들(선비)은 여름을 나며 소하기(消夏記·여름 더위를 지내는 기록)를 남겼다. 서당과 마을의 정자에 모여서, 쓴 작품을 들고 나와 돌려보며 무더위를 식히며 나는 소회(評)를 ...
김학균
2020-08-20
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세종실록지리지 '해송자' 특산물 기록
여름 서늘 해발고도 높아 조림에 최적
지리적 표시등록 제25호 '우수성 인정'
'신선이 먹는 음식' 건강 미용식품 주목
불포화지방산 피부 가꿔주고 혈압도 낮춰
'잣 막걸리' 고소함·감칠맛 풍부, 자양강장 약주로
잣국수·냉면 등 슬로푸드 인기
인천 부평구 부평1동 지역사회보장협의체는 최근 '홀몸어르신 여름나기 보양식 나눔' 행사를 진행했다고 29일 밝혔다.
협의체 위원들은 지역 저소득 홀몸노인 50세대에 보양식과 밑반찬 꾸러미를 전달했다.
최윤수 협의체 위원장은 “전달해 드린 음식을 드시고 어르신들이 힘을 내시길 바란다”며 “앞으로도 소외계층을 위한 나눔을 ...
이현준
2020-07-30
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... 소문은 터무니없기 그지 없었다. 무엇보다 이 회사가 햄버거 패티에 쇠고기 대신 지렁이를 넣을 이유가 없었다. 당시 쇠고기는 1파운드에 약 1달러였고, 지렁이는 5~8달러였다. 지렁이가 보양식으로 인기를 끌었다면 모를까 쇠고기보다 훨씬 비싼데다가 대량 공급받기도 어려운 지렁이를 갈아 햄버거 패티를 만들 리 없었던 것이다.
그런데도 소문이 사그라들지 않자 회사는 사실관계를 알리기 ...
임성훈
2020-07-23
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