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... 입주작가
작품 훼손 감수하며 지역과 연대감 보여
김재유 '유화드로잉' 주변서 본 새의 풍경
이웅철 '불의 표면' 3D 이미지 제작 눈길
바다와 갯벌이 펼쳐진 안산의 선감어촌체험마을. 칼국수를 끓여 먹고, 버섯을 재배하며 사람이 북적였을 식당건물과 비닐하우스가 코로나19 팬데믹의 영향으로 텅 비어 있었다.
하지만 다행히도 멈춰있던 이곳의 시간은 최근 다시 흐르기 시작했다. 우리가 ...
구민주
2021-11-16
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... 한동안 맴돌았다.
갑자기 음식(안주)이 당겼다. 기름진 고소한 삼겹살부터 담백한 소고기, 짭짤한 소시지에 이어 대부도의 대표 음식인 바지락 칼국수, 소금으로 구운 제철의 새우, 조개찜, 조개구이 등 수십 가지의 안주가 머릿속을 가득 채웠다.
어울리지 않을 것 같은 음식은 없었다. 떡볶이, 주꾸미볶음, 오징어볶음, 동태전, 잡채까지 ...
황준성
2021-10-19
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... 더해주는 역할을 하는 식재료로 많이 사용된다.
대표적인 홍합탕은 물만 넣고 아무런 양념을 하지 않아도 뽀얀 국물에 담백한 맛이 숙취 해소에 일품이다. 또한 국물 맛이 중요한 짬뽕, 칼국수 등 요리의 부재료로 많이 사용되고 있다. 최근에는 파스타, 홍합밥, 홍합죽, 라면 스프 재료 등으로도 활용되고, 점차 확대되고 있는 추세다.
특히 수산가공 설비가 발달하면서 홍합을 삶아 ...
이민영
2021-08-26
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... 24일 밝혔다.
영예의 대상은 안남로417번길 20(청천동)의 '1982 삼계정'(출품음식: 녹두삼계탕)이 차지했다. 최우수상은 '참마시무화과오리'(오리주물럭), 우수상은 '들내음 들깨칼국수'(팥칼국수)와 '샐돈키친'(커플카츠), 장려상은 '전석기푸드'(전통 왕족발)와 '동강해물탕'(해물탕)이 각각 받았다.
우수업소로 선정된 이 업소들은 부평구 우수음식점(맛있는집)으로 지정·운영된다.
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변민철
2021-08-25
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... 3~4시간 동안 찐 다음 국물을 먼저 마시고 고기를 먹되 천마는 몇 차례 나누어 오리와 같이 먹는다. 2~3일 안에 먹되 한꺼번에 너무 많이 먹지 않는다.
이외에도 천마영양돌솥밥, 천마칼국수, 천마굴전, 천마튀김 등 다른 재료들과 함께 요리하면 천마 특유의 향과 맛을 상쇄시킨 영양만점의 음식을 맛볼 수 있다.
/전북일보=김효종기자
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김효종
2021-08-19
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㎏당 8천원에 별도 구매도 가능하다. 여름에는 콩국수도 준비돼 있다. 단 팥·콩이 떨어지면 영업을 일찍 마감하니 미리 전화하고 방문할 것을 권한다.
팥옹심이 9천원, 팥죽 9천원, 팥칼국수 9천원, 콩국수 9천원. 영업시간 매일 오전 11시30분~오후 8시(재료 소진 시 영업 종료). 주소: 용인시 수지구 동천동 180-12. 문의 :(031)264-9488
/이여진기자 ...
이여진
2021-08-02
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... 소면과 중면, 직접 반죽한 동그란 국수 등 다양한 가락이 사용된다. 맑거나 걸쭉하게, 보드랍거나 거칠게 국물의 변주도 가지각색이다.
콩국수의 계절이다. 열섬을 비껴간 한적한 교외의 '계산칼국수(인천 계양구 소재)'는 진한 콩국물에 칼국수면을 말아서 내놓는다.
이 집 콩국수를 자꾸 찾게 되는 이유는 쫄깃쫄깃한 면발과 담백한 콩국물 때문이다. 얼마나 정성스럽게 치댔을지 상상케 ...
김우성
2021-07-26
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... 아침 경매에 상장된다.
# 마른멸치 잘 고르려면
= 멸치는 크기에 따라 5단계로 나눈다.
7.7㎝가 넘는 큰 멸치는 '대멸'로 분류되며 칼국수, 우동, 된장찌개 등에 시원한 육수와 구수한 국물을 우리는 데 쓴다. 분말기에 곱게 갈아 병에 보관해 놓고 천연조미료로 사용해도 좋다.
4.6~7.7㎝ 크기인 중멸은 먹을수록 감칠맛이 ...
김성호
2021-07-01
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... 발간된 '맛잇다(맛it多)'에는 경인지역 대표 맛집들이 대거 수록됐다.
맛집들은 경기도 31개 시·군과 인천광역시 10개 군·구를 세분화해 담겼다. 먼저 경기도 수원시에선 순댓국과 곰탕, 칼국수, 아귀찜 등 시민들이 즐겨 먹는 음식으로 채워진 맛집이 담겼다.
이 중 서민 음식의 대표격인 순댓국의 경우 예전이나 지금이나 변함없는 모습과 맛을 간직하며 순대 마니아들에게 숨겨진 맛집으로 ...
김종찬
2021-06-25
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... 바닷가. 바다를 벗 삼아 해변을 산책하고 나니 꼬르륵하며 배꼽시계가 시장기를 알려온다. 머리는 허기진 배를 채워줄 메뉴를 검색하는데, 답은 빠르게 나온다. 칼칼하고 구수한 그리고 걸쭉한 장칼국수가 떠오르니, 벌써 입에는 침이 고인다.
김가루, 계란, 감자, 애호박, 시금치 등을 식당에 따라 차이 나게 부재료로 사용한다. 그렇지만 된장과 고추장으로 뜨끈, 칼칼, 걸쭉한 맛의 장칼국수는 ...
박근철
2021-04-02
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직접 준비한 얼갈이·해산물 '정성 가득'
칼국수 주문 비빔보리밥 제공 입맛 돋워
날씨가 추워지면 따끈한 국물을 찾게 마련이다. 면을 담아 내오는 음식 중에는 역시 바지락 칼국수가 제격이다. 인천 남동구 서창동에 있는 '청정 칼국수 수제비 함흥냉면'은 바지락 칼국수 맛집으로 입소문 ...
박현주
2021-01-18
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...) 문의:032-456-3333
■ 성금기탁자 : 김근영 100만원, 정해승 100만원, 검단무지개어린이집 52만6천원, 건축사협회 인천광역시회 50만원, 최경순30만원, 최규형10만원, 청정칼국수10만원, 상신종합건설(주) 10만원, 윤순남 10만원, 연세플러스치과의원 10만원, 훈장골 10만원, 곽기호 10만원, 나은요양병원 10만원, 모두병원 10만원, 이당비스트로 10만원, ...
경인일보
2021-01-15
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... 및 각 동별 자원봉사자가 참여한다.
또한 해마다 꾸준히 후원을 이어오고 있는 현대로템, 롯데케미칼, 경기중앙교회, 농협중앙회 의왕시지부, NH농협 IT사랑봉사단, 이마트 의왕점, (주)봉덕칼국수, 어린이집연합회 가정분과가 후원한다.
자원봉사자 300여 명의 따뜻한 온정으로 버무려진 26t의 김장김치는 관내 저소득층, 장애인, 홀몸어르신 등 2천여 가구에 전달될 예정이다. 김상돈 시장은 ...
민정주
2020-11-17
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... 없다. 가리비 자체의 짠맛으로 자연스레 간이 된다.
가리비 라면도 추천할 만하다. 평범한 인스턴트 음식이 훌륭한 국물 요리로 재탄생한다. 한겨울에는 가리비 떡국도 괜찮다. 수제비, 칼국수 등 국물 요리의 부재료로 가리비는 어디든 적용해 볼 수 있다.
# 고성군, 가리비 식품산업화 추진
고성군은 자란만의 대표 수산물인 가리비에 5년간 75억원을 투자해 가리비 식품 산업화를 ...
김성호
2020-09-10
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