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'수비드' 방식… 달짝지근 식감
아보카도 얹은 전복장정식 인기
전복은 '바다의 산삼'으로 불린다. 그만큼 영양이 풍부해 보양식으로도 잘 알려져 있는 귀한 식재료다. 죽을 끓여 한 그릇 뚝딱 먹으면 몸 깊은 곳에서부터 온기가 찬다.
모퉁이를 돌면 나오는 작은 식당에선 이런 전복으로 따뜻한 한 그릇을 차려내고 있다. ...
강기정
2020-07-13
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수육·사골국 끓인 흑염소탕 국물맛 일품
20년 비법 전수받은 추어탕, 보양식 인기
여름철 보양식으로 흑염소 요리를 찾는 이들이 많다.
인천 서구청 근처 식당가에도 흑염소탕으로 소문난 맛집이 있다. '월출산 (방목) 흑염소탕·추어탕 (큰집)'이란 간판을 내건 곳이다.
식당 ...
임승재
2020-07-06
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포스코건설은 포스코A&C, 포스코O&M과 함께 지난 23일 인천 송도국제도시 사옥 구내식당에서 삼계죽과 장조림 등 보양식을 만들어 6·25전쟁 참전 용사와 유가족에게 전달했다. 포스코건설 재능기부봉사단은 24일 송도 사옥에서 6·25전쟁 참전 용사와 유가족의 장수 사진을 찍어주는 봉사활동을 했다.
/목동훈기자 ...
목동훈
2020-06-25
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서울 첫 '폭염특보'… 대구 37도
구단들 보양식·아이싱 준비 기본
최첨단 '크라이오 테라피' 준비도
프로축구 K리그가 이른 무더위로 장시간의 고행길이 예상된다.
기상청에 따르면 9일 수원은 32도, 서울은 32.7도, 대구 또한 37도에 달하는 등 불볕더위가 기승을 부렸다. 10일 역시 수도권 등을 포함한 중부 내륙과 경북, 전라 내륙은 체감온도가 33도 ...
송수은
2020-06-10
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고온·다습 탓 오염 위험… 위염·장티푸스 등 유발
식품 가열 조리·식기 위생 등 각별하게 신경써야
고단백·고지방 '보양식' 비만·심혈관질환자 주의
여름철에는 자연스럽게 찬 음식을 찾게 되는데, 이럴 땐 감염성 질환에 걸릴 위험이 높아져 조심해야 한다.
가천대 길병원 소화기내과 김경오 교수는 여름은 높은 기온과 습도로 인해서 세균이나 바이러스 ...
이현준
2020-06-03
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... 의미깊다.
# '수박, 복분자주, 풍천장어' 먹거리 많기도 많네
국내 '미식의 고장'을 꼽을 때 고창은 빼놓을 수 없는 지역이다. '장어'와 '복분자'의 명산지로, 이 둘의 조합은 '보양식'의 대명사로 자리 잡았다. 고창스테비아수박은 시원하고 달콤한 맛으로 사랑받고 있는 대표적인 지역 농산물이다. 풍천장어는 바닷물과 강물이 어우러지는 지점에서 바다에 물이 들어올 때 육지로 ...
김윤정
2020-05-14
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... 2월까지 잡히는 새조개는 살이 통통하고 맛이 좋기로 유명하다. 새조개는 속살이 새의 부리와 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 단백질, 철분, 타우린 등 풍부한 영양분을 함유하고 있어 겨울철 보양식으로도 불린다. 올해로 17회째를 맞고 있는 남당항 새조개축제는 지난 18일 시작돼 다음 달 29일까지 열린다. 이번 축제에는 새조개 시식회, 새조개 까기 체험, 새조개 껍데기 리폼, 남당항 ...
이원근
2020-01-23
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... 최상급 한우
“수원 대표음식 되도록 정성 다할 것”
도가니와 함께 한 시절 어언 30년. '수원 양반댁 도가니탕'은 한 뚝배기에 한국 대표 보양식의 품격을 담았다.
수원 권선시장의 소문난 맛집이었다. 경기남부 최대 '족발 집적산업시장'에선 도저히 족발로 승부를 볼 수 없었다. 정명희(63·여) 사장은 주특기인 도가니탕과 소머리국밥을 ...
손성배
2019-12-02
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... 동충하초·구기자·황기·대추·토종마늘에다 부추를 고명으로 올렸다.
진한 뽕나무 향과 한약재가 어우러져 보약 한 사발을 먹는 느낌이 가슴을 타고 흘러내린다. 오리백숙을 먹은 뒤 나오는 녹두죽도 보양식이다.
육수는 무한리필이 가능하다. 육수와 오리백숙의 결합으로 탄생한 국물은 술 마신 다음 날 속풀이 해장용으로 인기 최고다.
뽕나무는 동의보감에서 ...
김학석
2019-11-04
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... 무더위로 인해 몸이 쉽게 피로해지고 입맛도 사라진다.
그래서 한국에서는 예로부터 더울수록 잘 먹어야 하고, 이열치열의 보양 원리를 이용해 기운을 북돋우고 있다. 더울 때 찾게 되는 대표 보양식인 삼계탕이 바로 그 예다.
삼계탕에 들어가는 많은 재료가 있지만, 그중에서도 황기는 유독 '더운 날 잘 찾게 되는 약재'라고 할 수 있다. 2천 년 이상을 약재로 쓰여 인삼 대용으로도 ...
경인일보
2019-08-28
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... 인천광역시새마을회장은 “심화식 강화군새마을회장이 지역의 소외 이웃을 위한 집 고쳐주기 사업을 활발하게 추진하겠다는 의지에 깊이 공감하며, 더욱 발전하는 강화군새마을회가 되기를 희망한다”고 말했다.
한편 이날 기념식에서 강화군새마을부녀회는 지역주민을 위해 보양식으로 삼계탕을 대접하는 봉사활동을 펼쳤다.
/김종호·윤설아기자 say@kyeongin.com
윤설아,김종호
2019-08-19
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... 등을 대접했다. 인천발전본부는 이 자리를 마련하기 위해 500만원 상당의 온누리상품권을 복지관 측에 전달하기도 했다.
안천수 본부장은 “무더위에 지친 어르신들께서 보양식을 드시고 건강한 여름을 보내셨으면 좋겠다”며 “인천의 대표 공기업으로, 지역사회를 위한 사회공헌활동을 적극적으로 펼쳐 나가겠다”고 말했다.
/공승배기자 ksb@kyeongin.com
공승배
2019-08-13
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... 최근 율목동 행정복지센터에서 '율목愛 건강한 여름 나기' 사업을 진행했다고 11일 밝혔다.
율목동 지역사회보장협의체는 무더위에 지친 지역 저소득층 홀몸 노인과 장애인 150여 가구에 보양식(불고기)을 나눠줬다.
율목동 지역사회보장협의체 관계자는 “앞으로도 주변의 저소득 이웃들에게 힘이 될 수 있도록 활발하게 사업을 진행할 예정”이라고 말했다.
/김태양기자 ksun@...
김태양
2019-08-12
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... 위원들은 저소득 노인 등 17가구를 직접 방문해 선풍기를 전달했다. 이번 사업은 무더운 여름철 저소득층의 쾌적한 주거환경 조성을 위해 추진됐다.
율목동 지역사회보장협의체 관계자는 “'율목애 건강한 여름 나기' 두 번째 프로젝트로 보양식을 지원하는 등 복지 사각지대 발굴과 지원을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.
/김태양기자 ksun@kyeongin.com
김태양
2019-08-02
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