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  없는것 빼고 다있네!

  ... 화훼류o약초류o생선류o야채류o가금류·잡곡류·애견류 등이 도처에 널려있다.장터 중심부에 자리한 먹자촌과 장터 입구 왼쪽에 있는 포장마차들도 놓치면 후회할 명소들이다.질펀하게 앉아서 먹는 시원한 콩국수 한 그릇과 소주 한잔…. 유명한 해수욕장도 부럽지 않다. 이같은 풍성한 볼거리와 먹을거리가 일상생활의 고뇌와 번민을 잠시나마 잊도록 만들어준다. 도심속의 휴식처 역할을 하고 있는 것이다.모란장하면 ...

  2000-08-11

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  장 제조마을 소개책 발간

  ... 명승지관광과 함께 도시주부들이 장구입을 할 수 있는 '장익는 마을' 6곳과 전국 88개 마을에서 생산되는 각종 우리콩으로 만든 장의 구입방법을 소개하고 있다. 또 밀과 콩으로 메주를 쑤어 만든 막장과 토마토 고추장 등 집안에서 만들어 먹을 수 있는 별미장 제조법과 된장국수, 된장비빔밥 등 장을 이용하는 음식들의 조리법도 함께 싣고 있다. 문의(031)299-2681

  2000-07-27

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  선비들이 즐겨먹던 "건강식"

  ... 선비들이 즐겨먹던 "건강식" 安養 「전통 안동국시」 발길 북적 통밀ㆍ콩가루 섞어 옛맛 그대로… 한약제 첨가한 닭한마리도 별미 「안동선비들이 즐겨먹던 건강식」 「할머니가 ... 안동국시」집이 평촌 먹자골목 중심가에 문을 열고 미식가들을 초대하고 있다. 「전통 안동국시」의 특징은 국수면발이 통밀과 콩가루를 섞어 만든 것이다. 국수를 끊일때 솎음배추를 국물에 넣은 것도 안동국수의 ...

  1999-03-23

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  우유섞어 지은밥 "영양만점"

  ... 우유섞어 지은밥 "영양만점" 농진청 축산기술硏 발표 보통밥보다 칼슘등 최고 13배 우유콩국수도 칼슘 보강 효과 우유와 물을 섞어 지은 밥은 물로 지은 밥보다 칼슘(Ca)과 인(P) 등 ... 26.1mg의 칼슘이 나와 보통 밥보다 13배나 많았으며 인이나 나트륨(Na)도 2배 이상 많았다. 콩국물과 우유를 절반씩 섞어 만드는 우유 콩국수도 칼슘이나 인 등 무기물이 일반 콩국수보다 많았으며 ...

  1998-09-21

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  [塹星壇] 책거리 문화

  ... 「책거리」라는 말은 충청도의 방언에 가깝다. 「책씻이」가표준어인데 책례라고도 한다. 초급과정인 「천자문」「동몽선습」「십팔사략」「통감」「소학」등의 책을 읽어나가면서 베푸는 것이 보통이다. 음식으로는 국수·경단·송편·시루떡·막걸리 등을 준비하는데 특히 송편에는 팥이나 콩·깨 따위를 반드시 소로 넣어야 한다. 그 까닭은 학동의 문리가 그렇게 뚫리라는 뜻에서다. 아무리 가난하게 사는 사람들도 심지어 ...

  1998-05-04

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  보리냉면·율무국수·땅콩국수… 농산물 가공식품 개발 잇달아

  보리 냉면·율무국수·땅콩국수… 농산물 가공 식품 개발 잇달아 농진청 작물시험장 보리생면, 율무국수, 땅콩을 첨가한 두부, 밤을 이용한 묵등 우리 농산물을 ... 많은 것으로 나타났다. 작물시험장은 한방재료 또는 차 재료로 애용되고 있는 율무를 원료로 율무국수를 개발, 일반 소비자들에게 선보일 예정이다. 율무가루와 밀가루를 25대73 비율로 섞고 활성글루텐을 ...

  1997-06-26

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  유치원생 「身土不二」교육

  ... 간식지도, 우리가락 듣기, 우리놀이 지도를 실시하도록 했다. 이에 따라 내년부터 도내 유치원에서는 간식으로 제공하던 빵과 우유 등이 사라지고 김치전을 비롯, 경단, 부추전, 과일화채, 감자전, 콩국수, 미수, 송편, 시루떡, 수정과, 호박죽, 단팥죽 등이 계절에 맞춰 제공돼 서구화되려는 신세대 음식문화에 변화를 줄 것으로 기대된다. 또 음악시간에 민요, 타령등을 자주 들려줘 우리가락을 ...

  1996-12-17

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  [北門] 男性遍歷 (52)

  ... [北門] 男性遍歷(52) 趙宗史 作 金相敦 晝 너무나 대조적이었다. 얼우동은 마치 단콩 하나 주워 먹고 입 싹 씻은 둣이 이근지와의 관계를 정리하였다. 자기가 찾기 전에는 얼씬거리지도 ... 아니었지만 납폐(納幣)나 다를 없었다. 식만 올리지 않았을 뿐 사실상 신혼부부였다. 완보는 국수도 먹이지 않고 도둑장가갔다고 구박을 당하고 졸리면서도 심글벙글거리며 고자 처가집 드나들듯 쫓아다녔다. ...

  1996-08-23

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  자연보호 캠페인 전개, 인천 강화군 여성단체

  ... 전개, 인천 강화군 여성단체 인천시 강화군 여성단체협의회(회장·이복순) 50여 명은 9일 화도면 동막해변과 함허동천 야영장에서 자연보호활동 및 행락질서 캠페인을 벌였다. 이들은 이날 「내가 버린 쓰레기는 내가 가져가자」는 캠페인을 벌이며 쓰레기 봉투를 나누어 주었다. 이에 앞서 회원들은 길상면 온수리 소재 「성안나의 집」을 방문, 직접 만든 콩국수를 대접했다.

  1996-08-10

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  "건강食「새이름」찾는다"

  ... 못하고 있는 실정이다. 麥類는 논에서 벼를 수확하고 난 뒤 그 뒷그루로 재배되고 밭에서는 콩, 고구마, 참깨등과 함께 2모작으로 재배되기 때문에 경지이용률을 향상시키는 장점이 있으며 여름작물이 ... 소비량이 32kg으로 쌀 다음으로 소비량이 많은 밀은 현재 다양한 품종개발 노력의 결과로 국수용으로 그루밀과 은파밀, 제빵용으로는 탑동밀 등이 개발됐으며 최근에는 제빵, 제면, 제과 등 ...

  1996-05-20

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  정상인 하루 적정 열량은 1885kcal

  ... 마찬가지로 비만증도 약 3%의 경우를 제외하고는 완치가 되지 않는다. ▲칼로리 계산을 위한 기초지식 ㄱ. 음식의 종류 음식은 크게 6가지 군으로 분류할 수 있다. 1. 탄수화물:곡류 예:밥, 국수, 빵 2. 단백질:육류, 식물성, 알(계란) 예:돼지고기, 닭고기, 생선, 쇠고기, 콩, 두부, 비지, 계란 3. 지방:기름 예:각종기름, 마가린, 마요네즈, 버터, 드레싱, 비계, 치즈, ...

  1996-03-14

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  향토 새 「얼굴상품」··· 새 소득원 자리매김

  ... 기름져 온갖 작물이 알찬 소출을 가져다 주었다. 그중에서도 「장단 백목」이라는 품종의 「연천콩」은 알이 굵고 때깔이 좋아 나라안에서도 1등품으로 쳤다고 한다. 그러나 분단의 아픔을 직접 ... 연천군, 농촌지도소가 가공식품개발에 각별히 힘을 쏟고 있는 것이기 때문이다. 지금까지 율무국수 율무죽 율무빈대떡 율무강정 율무떡 율무발효빵 등을 개발해 보급과 홍보에 나서고 있고 군남면에는 ...

  1996-01-23

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  유명사 식품 세균 "득실"

  ... 시중에 유통되는 다소비식품을 해당 구가 임의로 수거해 시환경보건연구원에 분석을 의뢰한 결과 메밀국수등 20개 품목의 식품에서 방부제및 세균이 기준치를 초과한 것으로 드러나 유통중인 제품을 모두 ... 일반세균수의 기준치를 초과해 제품수거처분이 내려졌다。중소식품회사가 제조한 영지디(일호종합식품), 콩국수 메밀국수 칼국수(삼성식품),생모밀면(호성식품)등도 제조과 정이 비위생적이거나 제품을 잘못 보관해 ...

  1996-01-05