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  [맛집을 찾아서]인천 간석동 '최춘란 생선구이'

  극단적으로 바스러지는 식감 '비교 불가' 만석·연안부두서 공수한 신선재료 눈길 또 다른 메뉴 간재미탕·우럭젓국도 별미 '물메기탕'의 장점은 극단적이라고 표현해도 될 정도의 부드러움이다. 입안에 넣었을 때 바스러지는 부드러움은 다른 생선과 비교되지 않는다. 인천 남동구 간석...

  정운 2021-02-22

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  [맛집을 찾아서]수원 이목동 '풍어생선구이'

  군침도는 연탄 직화 구이 겉절이·깻잎무침 등 직접 키운 채소 단호박 돌솥밥 고소한 누룽지, 가을엔 조림 인기 동대문 평화시장 뒷골목은 오전부터 매캐한 연기로 가득하다. '전주집'이나 '호남집' 같은 남도 느낌의 상호를 단 조그만 노포(老鋪)들은 좁다란 골목에서 연탄으로 생...

  신지영 2017-10-19