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... 어촌계와 경기도 접경지역 군 급식을 홍보하는가 하면 NH상생화환 공동사업연합에서는 100% 생화로 만들어진 'NH생생화환'을 소개하는 홍보부스를, 장인정신을 앞세운 군포시 유일 전통주 양조장인 가양주작과 마찬가지로 하나뿐인 수제맥주 브루어리인 아트몬스터가 나란히 참여해 뜨거운 호응을 얻었다.특히 NH농협 경기지역본부에선 경기미를 나눠주며 '아침밥 먹기 캠페인' 등을 통해 ...
문성호;이상훈;목은수
2024-08-19
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작은 도시이지만 있을 건 다 있는 군포시엔 전통주 양조장과 맥주 양조장도 있다. 주종은 다르지만 제품의 우수성만큼은 자부한다는 게 이들 양조장의 공통점이다. 장인 정신을 앞세운 군포시 ... 술의 가장 큰 특징은 몇 개월 간 장기 숙성한다는 것인데, 비용과 시간이 많이 소요돼 작은 양조장에선 엄두를 내기 어려운 일임에도 이를 고집하고 있다. 물과 쌀, 효모 등 외에 첨가물도 넣지 ...
강기정
2024-08-18
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막걸리-맥주 발효이론·빚기 등 전문강사들과 다양한 실무교육교육생 30~60대 직업·출신 다양 "트렌디한 실습·비전 찾기 가능""양조설비들을 주종별로 다 갖추고 직접 이용해 다양한 ... '술지움' 전경. 2024.7.25 가평/김민수기자 kms@kyeongin.com가평 '술지움' 양조장에서 맥주전문가인 김지환 사무국장이 양조사관학교 학생들을 대상으로 맥즙 여과과정에 대한 현장실습 ...
김민수
2024-07-29
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... 연령대는 30~60대 남녀이며 직업, 지역 등 다양하다. 교육생들은 오리엔테이션을 시작으로 막걸리·맥주 발효이론, 맥주·막걸리 빚기, 상업 양조장 창업 사례, 증류주 실습, 양조 창업 계획 발표 등 양조관련 다양한 실무 교육을 받는다. 이를 위해 현업 양조사, 맥주·막걸리·증류주 전문가, 양조 창업 컨설턴트 등 7명의 양조 전문강사 등이 포진됐다. 입학 이틀째인 지난 ...
김민수
2024-07-27
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... 디자인한 포장으로 선보인 용인 백옥쌀 조아용과 백옥쌀로 빚은 전통주 등을 전시해 백옥쌀의 우수성을 알렸다. 시는 아토양조장의 '마루나 막걸리', '마루나 동백', 술샘의 '미르' 외 5종, 매직트리의 '백옥미인' 수제 맥주, 백옥미 마을에서 만든 쌀과자 '백옥 미소' 등도 함께 내놔 눈길을 끌었다.용인시농협쌀조합공동사업법인은 수상 기념으로 시 농특산물 ...
조영상
2024-05-29
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... 단백질 함량이 6.0% 이하, 품종순도가 90% 이상이다. 매년 3천425㏊에서 1만7천t의 백옥쌀을 생산한다. 시는 이날 아토양조장의 '마루나 막걸리', '마루나 동백', 술샘의 '미르' 외 5종, 매직트리의 '백옥미인' 수제 맥주, 백옥미 마을에서 만든 쌀과자 '백옥 미소' 쌀과자 등도 함께 내놔 눈길을 끌었다. 용인시농협쌀조합공동사업법인은 ...
조영상
2024-05-29
