바삭·쫄깃 식감… 고유의 조리법 살려청결 강조… 기름때 없는 주방 신뢰감흔히 사람들이 말하는 중식당 요리에는 두 가지 종류가 있다. 중국인들이 먹는 음식을 한국인의 입맛에 맞춰 변형시킨 '중화요리'와 재료와 요리법을 그대로 가져온 '중국요리'.의정부시 평화로에 위치한 중식당 '팔가'는 중국 본토의 맛 기본을 지키면서 한국인의 입맛까지 사로잡는 중...
김도란 2021-06-06
10가지 반찬·찌개 백반으로 유명한 집깐깐한 재료 선택 아낌없는 양념이 비법낙지 볶음·무침·전골에 '광어회세트'도의정부시청과 주변 산하기관 직원들이 푸짐한 '엄마 손 밥맛'이 그리울 때마다 찾는 곳이 있다. 20년째 한 자리에서 남도의 손맛이 담긴 맛깔난 음식을 내는 '남해회무침'이 바로 그곳. 간판은 회무침이 대표지만 주변에 알만한 사람들은 백...
김도란 2021-01-10
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