인천 중구 향토·특색음식 경연대회… 지역맛집 6곳 선정

... 최근 '제12회 중구 향토·특색음식 발굴 경연대회'를 열어 마시안제면소 등 6개 음식점을 지역 맛집으로 선정했다고 22일 밝혔다.해물 주꾸미 칼국수를 선보인 '마시안제면소'가 영예의 대상을 차지했다. 간재미 무침과 갈치구이를 요리한 '금수레건강밥상'은 최우수상을 받았다. 우수상은 코다리 강정을 내놓은 '한옹가'와 명태 조림을 출품한 '명태혁명', 장려상은 오리 주물럭의 '영종미담', ...

임승재 2023-10-22

인천 중구 향토·특색음식을 찾아라… 19일 영종하늘체육공원서 경연

... 19일 영종 하늘체육공원(하늘달빛로 108)에서 개최한다.이번 대회는 영종국제도시 등 중구의 특색있는 맛집을 발굴해 지역 먹거리 관광 산업을 발전시키기 위한 자리다.대회 참가 원한 일반음식점 중 심사를 통과한 15개 팀이 경연에 나선다. 이들은 코다리, 가자미, 주꾸미, 오리, 소고기 등 다양한 식재료를 사용해 맛의 향연을 펼칠 예정이다.중구는 맛·영양, 구성·조화, ...

임승재 2023-10-15

[맛집을 찾아서] 용인 중동 '북해어장 왕 코다리'

탱탱한 식감 자랑… 떡사리 추가 추천"코다리, 생각보다 맛있는데?"가족 외식을 나갈 때마다 부모님은 가장 좋아하는 음식으로 '코다리'를 꼽으며 메뉴 선정에 적극 어필하셨지만 번번이 나의 반대에 부딪혔다. 청소년기 학교 급식에서 경험한 코다리에 대한 추억이 흐물흐물한 식감과 매캐한 탄내로 각인되어 있었고, 왠지 '어르신들의 음식'이라는 인식이 자리 잡고 ...

고건 2021-11-21

[맛집을 찾아서] 인천 송도 '박가네 부엌'

명태는 가공 상태에 따라 생태, 동태, 황태 등 다양한 이름을 가진다. 이 중 내장을 뺀 명태를 반건조한 '코다리'는 지방 함량이 낮고 쫄깃한 식감으로 많은 이들의 사랑을 받는 음식이다.인천 송도국제도시에 있는 '박가네 부엌'은 코다리 조림을 전문으로 하는 음식점이다. 문을 연 지 4개월밖에 되지 않았지만, 코다리 조림의 중독성 있는 맛이 손님들의 입소문을 ...

김태양 2021-08-08

[맛집을 찾아서]인천 구월동 '이현미 이가네 동태탕'

한가지 메뉴 집중… 지역대표 맛집다양한 재료 넣은 국물 묵직한 입맛방풍나물·도라지… 밑반찬도 군침동태는 우리나라 사람들이 좋아하는 생선 중 하나다. 이 때문에 동태와 코다리 등을 주메뉴로 하는 프랜차이즈 음식점이 많다. 동태 요리를 판매하는 음식점이 늘어나면서 안타깝게도 차별화된 식당을 찾기 어려워졌다.인천 남동구 구월동에 있는 '이현미 이가네 동태탕'은 ...

김주엽 2020-04-26

곤드레킹, 코다리조림+곤드레밥+피자 세트… 연매출 14억원 맛집

... 코다리조림피자세트 맛집 '곤드레킹'을 찾았다.이 곳에서는 코다리를 달싹지근한 양념에 졸여낸 코다리조림과 고르곤졸라피자, 곤드레밥이 세트로 맛볼 수 있는 독특한 콘셉트의 맛집이다.코다리조림은 ... 맛을 유지하기 위해 냄비 뚜껑에 구멍을 내는 아이디어로 야들야들한 식감을 더했다. 메인메뉴인 코다리조림을 곤드레밥 위에 올려 먹으면 감칠맛이 일품이라는 평이다. '곤드레킹'은 이러한 비법으로 ...

이상은 2019-11-19

2023-10-23 10면

인천 중구 향토·특색음식 경연대회… 지역맛집 6곳 선정

마시안제면소 '대상' 영예

2023-10-16 10면

인천 중구 향토·특색음식을 찾아라… 19일 영종하늘체육공원서 경연

2021-11-22 15면

[맛집을 찾아서] 용인 중동 '북해어장 왕 코다리'

매콤달콤 명태살 푸짐… 밑반찬엔 바다향 가득

2021-08-09 15면

[맛집을 찾아서] 인천 송도 '박가네 부엌'

천연재료로 화끈한 '코다리 조림'… 집밥을 닮은 한상

2020-04-27 14면

[맛집을 찾아서]인천 구월동 '이현미 이가네 동태탕'

'오직 동태탕' 뚝심으로 끓여낸 개운함

2019-07-01 17면

[맛집을 찾아서]군포 산본 '마산아구찜'

'탱탱 부드러운 아귀살' 끝내주는 식감… 콩나물은 거들뿐!