[新팔도명물] 밥상 단골손님 '통영 마른멸치'

한국인 가장 많이 먹는 수산물 3위 '엄연한 생선 분류'칼슘·비타민A·무기질 풍부… 빈혈·골다공증 등 예방통영, 국내 어획량 50~60%… 7월1일 풍어제 이후 출어'기선권현망' 조업… 잡은뒤 바로 삶아 신선하고 고소마른멸치는 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 식재료다. 멸치볶음은 급식이 없던 시절 도시락 반찬의 단골메뉴였다. 고추장과 함께라면 마른멸...

김성호 2021-06-30