... 뜻을 담은 정로환(征露丸)이었으며, 건빵도 이때 야전에서 식사 대용으로 개발된 군용식품이었다.냉면 등 각종 요리에 들어가는 '사리'는 얼핏 일본말처럼 보이지만, 삶은 국수를 동그랗게 감은 ... 많이 먹고, 덩달아 국수나 냉면 '사리'도 소비가 늘어난다고 한다. 요즘 같은 무더위에는 냉면이 제격이다. 냉면 하면 평양냉면·함흥냉면·진주냉면인데 평양냉면 사리는 '메밀'을, 함흥냉면 ...
조성면 2024-08-13
... 모습을 이번 추석 동안 맛보는 것은 어떨까. /조영상기자 donald@kyeongin.com■ 냉면 랩소디(넷플릭스·웨이브)넓고도 깊게 뽑아낸 냉면의 역사한우·삼겹살 유래와 맛집 소개도후텁지근한 ... 2부작으로 구성된 다큐멘터리 '냉면 랩소디'는 그 궁금증을 시원하게 해갈해준다. 조선시대 냉면을 뽑아냈던 방법부터, 냉면의 발달사까지. 흔하게 접하는 평양냉면, 함흥냉면뿐 아니라 까나리 ...
김준석 2022-09-08
평택에 사는 김모(24)씨는 지인과 오랜만에 냉면을 먹으러 갔다가 깜짝 놀랐다. 비싸도 8천원이면 먹을 수 있던 냉면 한 그릇값이 어느덧 9천원을 넘겨서다. 김씨는 "예전에 강남에서 ... 1만원을 넘길 가능성이 큰 셈이다.벌써 1만원을 넘긴 곳도 더러 있다. 의정부에 소재한 한 냉면 전문점의 경우, 평양냉면과 함흥냉면을 1만3천원에 판매하고 있었다. 고양시와 수원시 등에서도 ...
윤혜경 2022-04-15
쌀쌀한 가을 바람이 불어오는 요즘 참숯 향을 입힌 고소한 소갈비살과 육회냉면을 한 입에 즐길 수 있는 '찐 맛집'인 삼오정이 20년 동안 화성 반월동에서 성업 중이다.지난 2001년 ... 온 애인, 가족 등의 반응을 보려면 나의 젓가락을 잠시 쉬어야만 할 정도다.이와 함께 과거 냉면 가게였던 특성을 잊지 않고 잘 살려 아직까지도 직접 손반죽으로 뽑아내는 함흥냉면(물냉면·비빔냉면)이 ...
송수은 2021-09-13
경인일보 2021-03-29
... 중에는 역시 바지락 칼국수가 제격이다. 인천 남동구 서창동에 있는 '청정 칼국수 수제비 함흥냉면'은 바지락 칼국수 맛집으로 입소문 난 곳이다. 국물이 자극적이지 않아 깔끔하면서도 깊은 맛을 ... 만큼 앞으로도 손님들을 위해 정성 담긴 음식을 만들겠다"고 했다.'청정 칼국수 수제비 함흥냉면' 주소는 인천 남동구 서창동 650의 3 준프라자 1층이다. 바지락 칼국수, 회·물냉면은 ...
박현주 2021-01-18
2024-08-13 18면
2022-09-08 12면
플레이, 당신의 후회 없는 추석
2022-04-15 09면
경기도, 한그릇에 9천원 넘어
2021-09-13 15면
갈비·냉면·육회 '모두 주인공'… 허투루 만들지 않는 '맛 고집'
2021-01-18 15면
맛집은 김치부터 달라…아낌없는 바지락과 '환상 조합'
2019-07-08 17면
가슴 시린 육수, 튕기는 면발 'The love'
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