여주대학교 호텔조리베이커리과(학과장·박옥진)는 전문대학 혁신지원사업의 하나로 여주 특산물인 고구마를 활용한 베이커리 메뉴 개발이 한창이다.올해로 3년 차에 들어간 해당 사업은 여주대와 여주제빵소, 여주농산물 온라인 마켓 '땀의보석'이 3자 협약을 체결했다. 여주대학 호텔조리베이커리과 학생들은 꿈의보석 농장에서 키운 꿀고구마를 직접 수확해 메뉴를 개발하고...
양동민 2021-10-12
2021-10-13 09면
동아리 학생들 2개월동안 경진대회
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