'생활의 달인' 인천 콩고물꽈배기 맛집이 화제다.
25일 방송된 SBS TV 교양 '생활의 달인'에는 인천5대빵집 중 하나로 콩고물꽈배기 맛집이 전파를 탔다.
인천 남동구 에코중앙로에 위치한 해당 맛집('율교베이커리P3120')은 내놓기 무섭게 동이 난다는 콩고물꽈배기로 유명하다.
달인은 "다른 곳에서 꽈배기 만드는 방법이랑 전혀 다르다"면서 "물 한 방울도 안 들어간다"라고 소개했다.
달인은 단호박 안에 고구마를 채운 뒤, 그 위에 루이보스차를 부어 오븐에 구웠다고 설명했다.
이어 루이보스차를 머금은 단호박과 고구마를 으깨 반죽을 만들었다고.
고소하면서도 단맛을 내는 콩고물은 누룽지 위에 꿀에 절인 배추를 덮어 오븐에 구웠다. 이어 곱게 갈아 콩고물과 혼합해 완성했다.
달인은 "콩고물만 먹으면 목이 메거나 불편하다"면서 "콩고물 말고도 다른 재료가 들어간다"라고 누룽지를 내세웠다.
/손원태 기자 wt2564@kyeongin.com