'수미네 반찬'에서 소개된 콩나물 잡채가 화제다.
10일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 결혼을 앞둔 배우 박상민이 게스트로 출연했다.
이날 김수미는 박상민을 위해 간단하게 만들어 즐길 수 있는 다양한 레시피를 공개했다.
콩나물 잡채를 만들기 위해서는 먼저 냄비에 물을 넣고 끓는 물에 굵은 소금 한 스푼을 넣고 끓인다.
당근과 오이, 양파를 채 썰어 준비하고 머리를 뗀 굵은 콩나물을 끓는 물에 살짝 데친 후 건져낸다. 이어 시금치를 넣고 1분만에 건져낸다. 당면도 살짝 데쳐 준비한다.
콩나물 잡채 양념은 간장 한 큰술에 설탕과 꿀은 반씩 넣어 만든다.
찬물에 담가놨던 시금치를 짜 물기를 제거하고 달군 프라이팬에 당근부터 넣어 볶는다. 이어 채 썬 양파와 찢어둔 느타리 버섯, 살짝 데친 당면과 굵은 콩나물을 넣는다.
그리고 시금치를 넣고 볶다가 양념장을 넣어 간을 보고 양조간장을 넣어 간을 맞춘다. 참기름 1큰술과 깨소금, 채 썬 오이를 넣고 볶아주면 콩나물 잡채가 완성된다.
콩나물 잡채는 양조간장 한 큰술과 식초 두큰술 그리고 고추냉이를 넣은 소스에 찍어 먹으면 감칠맛을 더할 수 있다.
콩나물 잡채를 처음 먹어봤다는 박상민은 "굵은 콩나물이 들어가니까 씹는 식감이 아주 짱이다"고 호평했다.
10일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 결혼을 앞둔 배우 박상민이 게스트로 출연했다.
이날 김수미는 박상민을 위해 간단하게 만들어 즐길 수 있는 다양한 레시피를 공개했다.
콩나물 잡채를 만들기 위해서는 먼저 냄비에 물을 넣고 끓는 물에 굵은 소금 한 스푼을 넣고 끓인다.
당근과 오이, 양파를 채 썰어 준비하고 머리를 뗀 굵은 콩나물을 끓는 물에 살짝 데친 후 건져낸다. 이어 시금치를 넣고 1분만에 건져낸다. 당면도 살짝 데쳐 준비한다.
콩나물 잡채 양념은 간장 한 큰술에 설탕과 꿀은 반씩 넣어 만든다.
찬물에 담가놨던 시금치를 짜 물기를 제거하고 달군 프라이팬에 당근부터 넣어 볶는다. 이어 채 썬 양파와 찢어둔 느타리 버섯, 살짝 데친 당면과 굵은 콩나물을 넣는다.
그리고 시금치를 넣고 볶다가 양념장을 넣어 간을 보고 양조간장을 넣어 간을 맞춘다. 참기름 1큰술과 깨소금, 채 썬 오이를 넣고 볶아주면 콩나물 잡채가 완성된다.
콩나물 잡채는 양조간장 한 큰술과 식초 두큰술 그리고 고추냉이를 넣은 소스에 찍어 먹으면 감칠맛을 더할 수 있다.
콩나물 잡채를 처음 먹어봤다는 박상민은 "굵은 콩나물이 들어가니까 씹는 식감이 아주 짱이다"고 호평했다.
/이상은기자 lse@kyeongin.com