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치즈간장뼈찜, 매콤하면서도 중독성 강한 양념장 '전박사감자탕연구소' /KBS 2TV '생생정보' 방송 캡처
 

'생생정보' 치즈간장뼈찜 맛집이 화제다. 

 

11일 방송된 KBS 2TV 교양 '생생정보'의 '우리동네 숨은 맛집' 코너에는 치즈간장뼈찜 맛집이 소개됐다. 

 

대전 서구 대덕대로에 위치한 해당 맛집('전박사감자탕연구소')은 중독성 강한 양념이 들어간 뼈찜으로 유명하다.

 

주인장은 목뼈를 간장소스에 넣고 떡과 간장, 각종 채소, 면사리 등을 넣고 끓였다고 설명했다. 

 

이어 모짜렐르 치즈를 뿌리면 '치즈간장뼈찜'이라는 메뉴가 완성됐다고.

 

맛의 비결은 간장 소스에 있으며, 주인장은 진간장에 무, 양파, 대파, 사과, 마늘, 파뿌리 등을 넣고 달인 후 깔끔한 맛이 나도록 채에 걸려서 사용했다.

 

한편 이곳의 영업시간은 매일 오전 11시부터 오후 11시까지다.

 

/손원태 기자 wt2564@kyeongin.com