'만물상' 산더미불고기 레시피가 공개돼 화제다.
지난달 15일 방송된 TV조선 교양 '살림9단의 만물상'에는 대파 산더미불고기 레시피가 전파를 탔다.
부드러운 소불고기에 대파의 단맛이 더해진 대파 산더미불고기는 남녀노소 인기라고.
소불고기 600g 기준, 레시피는 다음과 같다.
재료로는 소불고기, 참기름, 꿀, 대파, 간장, 맛술, 생강, 다진마늘, 다진대파, 달걀, 양파, 버섯, 당면, 소주, 식초가 필요하다.
1. 꿀 약 3스푼, 참기름 2스푼을 고기와 버무려 5분간 재운다.
2. 파채는 얼음물에 5분간 담가 매운맛을 제거한다.
3. 물 350ml, 간장 7스푼 반, 맛술 4스푼, 생강 반 스푼, 다진마늘 2스푼, 다진대파 반컵, 달걀을 넣고 양념장을 만든다.
4. 재워놓은 고기에 양념장 10스푼을 넣고 고기가 뭉치지 않게 버무려준다.
5. 팬에 양념장을 먼저 끓여준 후 버섯과 양파를 넣는다.
6. 국물이 끓어오르면 가운데 고기를 넣고 꿀과 참기름으로 밑간을 한다.
7. 소주 반컵, 식초 반 스푼을 섞어 파채 위에 뿌린다.
8. 취향에 따라 당면 등 사리를 넣는다.
/손원태 기자 wt2564@kyeongin.com