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멘야하나비, 비빔라면 색다른 변신 '육수 비결? 돼지뼈+닭발+삼겹살' /SBS TV '생방송투데이' 방송 캡처
 

'생방송투데이' 비빔라면 맛집이 공개돼 화제다. 

 

2일 방송된 SBS TV 교양 '생방송투데이'의 '소문의 맛집' 코너에는 비빔라면 맛집이 전파를 탔다. 

 

서울 서초구에 위치한 해당 맛집('멘야하나비')은 간장비빔라면과 돼지고기 간장비빔라면 등 다양한 메뉴의 비빔라면으로 유명하다. 

 

주인장은 "면발을 살짝 으깨서 일부러 상처를 낸다"면서 "면이 조금 굵기 때문에 상처를 내야 양념이 잘 스며든다. 백밀가루와 통밀가루를 섞어 사용한다"고 비법을 소개했다. 

 

특히 돼지뼈와 닭발, 삼겹살 등으로 만들어낸 육수와 청주를 이용해 고기 잡내까지 제거해 그 맛은 일품이라고. 주인장은 육수에서 나온 깨끗한 기름만 퍼내 요리에 사용한다고도 덧붙였다.

 

한편 이곳의 영업시간은 매일 오전 11시 30분부터 오후 9시까지다. 

 

/손원태 기자 wt2564@kyeongin.com