'생생정보통 맛집오늘' 전가복과 탕수육 맛집이 화제다.
14일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보(생생정보통)'에서는 오늘 맛집으로 전가복과 탕수육을 판매하는 식당이 소개됐다.
강원도 원주시에 위치한 이 맛집은 중국의 보양식 전가복과 탕수육이 대표메뉴로 알려졌다.
전가복에 들어가는 해산물은 곳곳에 양념이 잘 배어들게 만들기 위해 수 십 번의 칼질을 한다.
특히 사장은 특별한 전가복을 만들기 위해 굴 소스를 직접 만든다며 "이 맛을 위해 멀리서 찾아오는 손님들을 위해 수제 굴 소스를 고수한다"고 소신을 밝혔다.
이 곳의 탕수육은 바삭한 식감으로 유명하다. 사장은 바삭함을 유지하기 위해 100% 감자 전분을 사용한다고 밝혔다.
감자전분에 청주, 달걀 흰자. 생강즙, 소금을 넣은 뒤 두 번 고기를 튀겨주면 소스가 부어져 나와도 바삭한 식감을 자랑하는 탕수육이 완성된다.
사장은 하루 매출이 600만 원이 넘는다고 밝혀 놀라움을 자아냈다.
14일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보(생생정보통)'에서는 오늘 맛집으로 전가복과 탕수육을 판매하는 식당이 소개됐다.
강원도 원주시에 위치한 이 맛집은 중국의 보양식 전가복과 탕수육이 대표메뉴로 알려졌다.
전가복에 들어가는 해산물은 곳곳에 양념이 잘 배어들게 만들기 위해 수 십 번의 칼질을 한다.
특히 사장은 특별한 전가복을 만들기 위해 굴 소스를 직접 만든다며 "이 맛을 위해 멀리서 찾아오는 손님들을 위해 수제 굴 소스를 고수한다"고 소신을 밝혔다.
이 곳의 탕수육은 바삭한 식감으로 유명하다. 사장은 바삭함을 유지하기 위해 100% 감자 전분을 사용한다고 밝혔다.
감자전분에 청주, 달걀 흰자. 생강즙, 소금을 넣은 뒤 두 번 고기를 튀겨주면 소스가 부어져 나와도 바삭한 식감을 자랑하는 탕수육이 완성된다.
사장은 하루 매출이 600만 원이 넘는다고 밝혀 놀라움을 자아냈다.
/이상은기자 lse@kyeongin.com