'생생정보' 냉짬뽕, 고수의 부엌 "인위적이지 않은 맛"

생생정보 냉짬뽕 /KBS 2TV '2TV 생생정보' 방송 캡처

'2TV 생생정보'에 소개된 냉짬뽕 맛집이 화제다.

3일 방송된 KBS 2TV '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌' 코너에서는 '냉짬뽕＆중국냉면' 맛집이 소개됐다.

이날 방송에서 방문한 중국집 맛집은 팔보채, 가지튀김, 표고버섯탕수육 등 정갈한 음식 맛이 일품으로, 그중에서도 냉짬뽕의 인기가 높다.

더위를 날리는 냉짬뽕은 채소 우린 물과 동치미가 7대3의 비율로 들어간 육수, 각종 해산물에 쫄깃한 식감의 시금치 면이 매력적이다.

녹색의 시금치면은 시금치를 일일이 칼로 다져서 맛과 건강을 함께 잡아주며, 부추즙에 녹차까지 들어간다.

주인장은 "특히 시원한 국물의 비법은 직접 만든 동치미다. 인위적이지 않은 맛을 내기 위해 노력한다"고 밝혔다.

매콤한 양념장을 대신해 고소한 땅콩소스가 들어간 '중국냉면'도 남다른 국물 맛으로 많은 손님을 사로잡았다.

해당 맛집은 경기도 하남시 검단로(하산곡동)에 위치한 '꽃누리'다. 

/편지수기자 [e-mail]