'2TV 생생정보'에 강원도의 맛, 솥뚜껑 두부전골이 소개됐다.
8일 방송된 KBS 2TV '2TV 생생정보'에서는 솥뚜껑 두부전골을 소개했다.
이곳에서는 솥뚜껑에 손두부 등을 넣고 끓인 얼큰하고 부드러운 두부전골이 그야말로 일품이다.
이곳에서는 소고기, 소 잡뼈, 꽃게, 돼지등뼈로 두부전골 육수의 기본 맛을 낸 뒤 압력솥을 사용해 3시간 끓여 육수를 완성한다.
천연 조미료로 건새우를 사용해 해물탕의 맛을 내고, 고추기름을 내고 고기와 양파를 볶으면서 짬뽕의 느낌을, 들깨가루를 넣어 들깨탕의 고소함을 만든다.
유부만두는 유부 속에 들어가는 재료는 두부와 고추, 단 두 가지로 만들어 맑은 육수와 맛을 유지한다.
달착지근한 불고기 역시 이곳의 인기 메뉴 중 하나다.
해당 맛집은 강원 홍천군 서면 장락동길에 위치한 '춘설'이다.
/편지수기자 pyunjs@kyeongin.com