이사부족발1

이사부족발은 국내산 생족발로 만든 명품 족발 프랜차이즈다.

뼈 없이 고기로만 구성돼 실속있고 오랜 시간 보관해도 잡내가 나지 않는 것이 특징이다.

이성훈 이사부족발 대표는 P족발 프랜차이즈 매장을 2년간 운영한 경험을 토대로 이사부족발을 창업했다.

족발뼈에 대해 소비자들이 대부분 '무게만 나가고 먹을 게 없다'고 평하는 것에 착안해 고기만 넣고 뼈를 아예 뺐다.

또 족발 육수에 설탕 대신 바나나를 넣어 은근하게 깊은 맛을 내고 연육 효과도 냈다.

이외에도 한약재와 야채 11종을 황금 비율로 배합해 넣고 오랜 시간 졸여 영양분을 보충하고 깔끔한 맛을 더했다.

무엇보다 당일 도축한 돼지 족발로 만들어 수입산 냉동 족발보다 촉촉한 식감을 자랑한다.

이사부족발은 지난해 8월 롯데백화점 분당점·평촌점과 수원 AK플라자 푸드코너에 입점했으며 현재 신세계백화점 광주점에서도 팝업 스토어를 운영하고 있다.

내년 초에는 신세계백화점 강남점 입점도 앞두고 있다.

이 대표는 "이윤을 최소화하면서 가격을 대폭 낮춰 유명 백화점에서 오후 6시가 되면 전 상품이 매진될 정도로 인기가 많다"며 "앞으로 다른 백화점 푸드코너에도 입점 노력을 기울여 국민에게 건강한 맛을 제공하는 명품 먹거리로 거듭나겠다"고 말했다.