양주시는 새로운 메뉴 개발로 한우 활용도를 높이고 유능한 조리사를 발굴해 육성하기 위해 개최하는 '제2회 양주음식문화축제 요리경연대회' 참가자를 오는 21일까지 모집한다.

양주골 한우의 비선호부위를 이용해 맛의 향연을 펼치는 이번 대회는 전문 조리사 3명이 1차서류심사를 통해 본선진출 6개 팀을 선발하며 본선은 다음달 20일 양주별산대놀이마당에서 요리경연을 갖게 된다.

참가자는 관내 재직중인 조리사 1명과 음식업 소속의 인력을 자격으로 하며 참가지원서와 레시피, 음식완성도 사진을 포함해 시 사회복지과 위생행정담당부서로 제출하면 된다.

심사기준은 ▲사전준비 및 청결 10점 ▲주어진 재료 실용능력 20점 ▲혁신성 30점 ▲맛 30점 ▲외관 10점 등 총 100점으로 주어진 재료를 반드시 최대화해 사용해야 하며, 본선진출자에게 재료로 주어지는 한우 비선호부위 600 외에 다른 재료가 쓰여졌을 때 각 5점씩 감점된다.

자세한 사항은 사회복지과 위생행정담당(031-820-2321-22)으로 문의하면 된다.