▲ [양념게장 소스 비법]싱싱한 꽃게에 칼칼한 양념 듬뿍 '밥도둑의 중독성' /아이클릭아트
팔딱팔딱 뛰는 싱싱한 꽃게에 칼칼한 양념을 듬뿍 버무린 양념게장은 최고의 밥도둑이다.

뒤끝까지 개운한 양념게장 소스 비법을 전수받아 보자.

■ 양념게장 소스 비법

재료= 꽃게 10마리, 매운 고춧가루 1컵, 진간장 1컵, 매실청 1/2컵, 올리고당 5큰술, 참기름 2큰술, 청주 5큰술, 후추 약간, 깨 약간, 썰어놓은 쪽파 6큰술, 양파 1개, 마늘 10개, 배 1/4개. 생강 슬라이스 1쪽

1. 위 양념재료를 섞어서 냉장실에 넣어 잠시라도 숙성을 시킨다.
2. 꽃게를 흐르는 물에 솔로 문지르면서 씻어내고 손질한다.
   꽃게의 다리 끝 부분은 잘라내고 등딱지는 떼어내고 안쪽에 모래집을 걷어낸다.
   꽃게를 2~4등분으로 잘라준다.
3. 게딱지에 있는 내장을 긁어서 양념에 넣어준다.
4. 밀폐용기에 자른 꽃게를 넣고 양념을 골고루 끼얹어준다.
5. 냉장고에 넣고 하루 지나면 맛이 제대로 배인다.