▲ 고구마 맛탕 만들기 /아이클릭아트
대표적인 다이어트 식품 고구마. 고구마를 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 고구마 맛탕 만들기에 도전해보면 어떨까.

조선 영조시대(1768)에 일본에서 도입된 고구마는 감자보다 당질이 높고 비타민C가 풍부하다. 또 섬유소가 많아 변비에도 효과가 있다.

또 김치와 함께 섭취하면 체내 나트륨 흡수를 낮추고 배출을 촉진시키는 역할을 한다.

고구마 맛탕 칼로리는 1인분에 375kcal로 기름에 튀기지 않고 오븐에 구워서 만들면 칼로리 걱정을 덜 수 있다.

■ 고구마 맛탕 만들기

재료= 고구마 4개. 포도씨유, 설탕 4T, 올리고당 4T, 검은깨 약간

1. 깨끗이 씻은 고구마를 먹기좋은 크기로 잘라준다.
2. 찬물에 넣어 전분기를 제거해준다.
3. 포도씨유에 살짝 튀겨낸다.
4. 키친타올이나 기름한지에 올려 기름기를 제거한다.
5. 냄비에 설탕과 올리고당을 넣고 녹여준 뒤 살짝 끓기 시작하면 고구마를 넣는다.
6. 잘 버무리면서 조금 졸여준다.
7. 검은깨를 살짝 뿌려준다.

▲ 고구마 맛탕 만들기 /아이클릭아트