▲ [삼겹살과 어울리는 음식]삼겹살의 느끼함을 잡아주는 부추무침 /아이클릭아트
삼겹살과 어울리는 음식으로는 어떤 것들이 있을까.

삼겹살의 맛을 돋보이게 하고 조화를 이루는 음식으로 부추무침과 양파절임, 파절이 등을 꼽을 수 있다.

부추의 풍미가 삼겹살의 느끼함을 잡아주는 부추무침을 만들어 보자.

■ 삼겹살과 어울리는 음식-부추무침

재료= 부추 1/2단, 마늘 1/2T, 아삭이 고추 1개, 청양고추 1/2개, 멸치액젓 3T, 고춧가루 3~4T, 깨소금 2T, 멸치다시물 작은국자

1. 부추를 깨끗이 손질해 2~3cm 길이로 잘라준다.
2. 청양고추와 아삭이 고추를 잘게 다지 듯 잘라준다.
3. 멸치액젓과 멸치다시물을 넣고 양념을 만든다.
4. 부추에 양념과 청양고추를 넣어 잘 버무려준다.

▲ [삼겹살과 어울리는 음식]삼겹살의 느끼함을 잡아주는 부추무침. 사진은 삼겹살. /아이클릭아트