양파에 들어있는 '페쿠친'이라는 물질이 콜레스테롤을 분해하고, '글루타치온' 성분은 시력 저하를 막아주고 간 기능을 좋게 한다.
또 '알리신'은 몸을 따뜻하게 해주고 비타민B1의 흡수를 도와준다.
영양만점 양파로 양파링 튀김 만들기에 도전해보자.
■ 양파링 튀김 만들기
주재료= 양파 1개, 계란 1개, 밀가루, 빵가루, 식용유, 파슬리가루, 소금 약간
소스 재료=간장, 식초, 고추가루
1. 양파를 동그란 모양이 나오게 썰어준다.
2. 밀가루 두 스푼과 함께 비닐봉지 안에 넣고 흔들어 양파에 밀가루 옷이 살짝 묻히게한다.
3. 밀가루 옷을 입힌 양파를 계란물에 넣는다.
4. 파슬리가루를 섞은 빵가루를 입혀준다.
5. 프라이팬에 기름을 넉넉히 넣고 튀겨낸다.
6. 흡착지 위에 올려 기름을 빼준다.
/디지털뉴스부
