[간단한 고구마 요리]고구마크로켓&가스레인지 그릴에 굽는 군고구마

고구마 칼로리는 100g에 128kcal로 식이섬유가 풍부한 다이어트식품이다.

또 피로회복에도 도움이 되며 고혈압 등 성인병 예방에도 좋다.

고구마 속 식물성 섬유 셀룰로오스에 수분이 많이 함유되어 있어 소화를 돕고 배설 촉진 효과가 있다.

세라핀 성분이 장내를 청소하는 작용이 있어 대장암 예방에도 좋다.

고구마를 먹으면 장내 미생물의 발효로 배에 가스가 차기 쉬운데, 동치미와 섭취하면 무 속의 디아스타제 성분이 소화를 돕는다.

■ 간단한 고구마 요리1-고구마크로켓 만들기

재료= 삶은 고구마 400g, 양파 1/2개, 소시지 8개, 버섯 8~9개, 소금, 후추, 밀가루, 계란, 빵가루

1. 양파와 버섯, 당근을 다진다.
2. 소시지는 껍질에 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐서 다진다.
3. 삶은 고구마를 으깬다.
4. 프라이팬에 양파, 버섯, 당근을 볶는다.
5. 다진 소시지를 넣고 함께 섞어주면서 볶는다.
6. 으깬 고구마에 양파, 버섯, 당근, 소시지를 넣고 섞어준다.
7. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
8. 반죽한 고로케에 밀가루 옷, 계란물을 입힌다.
9. 빵가루를 입히면서 모양을 다듬는다.
10. 튀김용 팬에 기름을 넣고 고로케를 튀겨낸다. 튀김 온도는 튀김가루를 떨어뜨려 떠오르면 적당하다.